「豆を切る」から香りが違う！キャンプのコーヒータイムを極める高級手動ミル

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ミルひとつで、コーヒーの香りと味がグレードアップする

ドイツの老舗ミルメーカーが作ったコーヒーミルでこだわりの一杯を

1867年に創業して以来、「香り」を引き立てるグラインダーにこだわってコーヒーミルを中心としたキッチンツールを作り続けているドイツの「ZASSENHAUS(ザッセンハウス)」。

コーヒー豆は切る方が香りがいい、ペッパーは粉砕する方がいいといった素材の性質に合わせ、ドイツお得意の人間工学も取り入れたアイテムは、本国で圧倒的な信頼感を得ています。

今回紹介するのは、そんなザッセンハウスの中でも人気NO.1のコーヒーミル「バリスタプロ」。その名の通り、このコーヒーミルを使えばコーヒーの香りや味わいがワンランクもツーランクもアップ！メーカーや問屋を渡り歩き、コーヒーミルを見る目も肥えている「NAVY co.」(ザッセンハウス日本代理店)の佐藤さんをも惚れ込ませた理由に迫ってみました。

ステンレスの刃が豆を「挽く」のではなく「切る」！

粉砕ではなく、切り刻むからこその香り高さと挽きムラのなさに感動

バリスタプロのブレード。手で触れると切れるほど鋭利な刃が連なり、豆を均一にカットする

まず、何といっても注目すべきはブレードがステンレスということ。安価なコーヒーミルの刃はセラミックが多く、豆を粉砕して粉にするため、どうしても挽きムラが出てしまいます。

対してステンレスの刃は豆をサクサクと切り刻むため、均一な大きさにできるばかりか、香りもいいのが特徴です。また、切ることにより、熱が出にくいのも味を良くする秘密。粉砕して豆を挽くセラミックなどのブレードだと、どうしても熱を持ってしまうため、豆の香りを殺してしまうことに…。

バリスタプロで挽けば、いつも飲んでいるコーヒー豆の変化にきっと驚くはず！

ステンレス刃で豆を切る！ひと味違うコーヒーミル

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