熱さと辛さの美味しさがたまらない！アジア料理編【みんなの#ひなたごはん】

韓国と中国の料理は「辛い」「熱い」「美味しい」がそろった物がたくさん。キャンプで寒くて体を温めたいときだけでなく、暑い中で汗をかいて爽快感を味わいたいときにおすすめなのが、今回紹介するレシピです。ぜひキャンプ料理の参考にしてみてください！

これだけで満足！なおかず2選

台湾の定番料理！魯肉飯（ルーローファン）

出典：Instagram(@__e__i__k__i__c__h__i__)

豚バラにしっかりと味が染み込んでご飯が進みそうな一品。投稿者の＠__e__i__k__i__c__h__i__さんいわく、「ポイントは豚バラは固くならない程度にさっと炒め、キッチンペーパーに油を吸わせて加減すること」。揚げ焼きした玉ねぎなど、ネギの甘みを加えることも重要です。スパイスには、五香粉をチョイス。そして、トッピングには鶏がらスープで炒めたチンゲンサイ、高菜をどうぞ。

アレンジするとより美味しい！上海風焼きそば

出典：Instagram（＠tsubasa_gori）

キャンプの定番料理、焼きそばもアレンジすると、一味違った美味しさに変身します。上海風に仕上げるコツは、「オイスターソースを多めに入れ、少量の鶏ガラ、仕上げにごま油を入れること」(＠tsubasa_goriさん)。辛味には麻辣醤を使用しているので、辛いのがお好きな方は麻辣醤で調節すると良さそうです。

ご飯がススム！辛いおかず3選

汗をかきながらでも食べたい！四川風麻婆豆腐

出典：Instagram(@shoich_mizutani)

こちらの四川風麻婆豆腐ですが、鷹の爪をはじめ甜麺醤（テンメンジャン）、豆豉醬（トウチジャン ）、豆板醤（トウバンジャン）、ラー油、一味唐辛子を入れているとのことで、ただ辛いだけでなく、辛さの中にうま味を感じられる一品になっています。エノキも入って、食感もバツグンです！

確実に美味しい！メスティンで作る純豆腐（スンドゥブ）

出典：Instagram(@yoshiyoshi_99)

@yoshiyoshi_99さんは熱燗と合わせて楽しんでいる一品。山キャンプでの冷える時期には、熱々の純豆腐とご飯にもぴったりのお料理。実は、こちらは純豆腐のレトルトソースのもとに、豆腐、ネギ、卵を入れたシンプルなもの。メスティンで作るだけで一層味のある料理に仕上がりました。

スキレットでおしゃれに美味しく！ビビンバ

出典：Instagram(@ringocanp1223)

今や定番となったスキレット料理。やはりスキレットで作ると、おしゃれに美味しそうに見えます。ビビンバは熱々のスキレットに材料を乗せるだけで、あっという間に完成。おつまみにも、ご飯にもおすすめです！