燻製器おすすめ18選！使用シーンに合わせて選び方も伝授！

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燻製器は使用シーンによって選ぶ！

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燻製料理を楽しむときに必要な「燻製器」ですが、実は材質や形状、容量や煙の出方などアイテムによりさまざま。どこで、どのような食材をやるのかによって燻製器を選ぶ必要があります。

室内利用なら陶器製、室外利用ならステンレス製がおすすめ！

陶器製は保温性が高く、食材に熱をじっくり伝える特徴があります。しかしアウトドアで使うには重く割れやすいため室内での利用がおすすめ。
一方、アウトドア利用や持ち運びを想定するなら軽くて丈夫なステンレスなどの金属製がおすすめです。

他にも、ダンボール製の燻製器というものもあり、こちらは持ち運びや後片付けが簡単で繰り返し使えます。煙が出やすいため屋外での使用に向いており、アウトドアで手軽に燻製を楽しみたい人にぴったり。

室内外で使用可能な卓上燻製器は燻製デビューに

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まずは手軽に燻製デビューしたい人におすすめなのが「卓上燻製器」。電池で動作するなど熱源を必要としないタイプが多く、食卓でおつまみをいぶすこともできます。
軽量で持ち運びしやすいものも多いので、屋内外で利用可能！

ただあくまで燻製の香りをほのかに楽しむアイテムなので、他の燻製器よりは香りは薄くなりがちで、燻製することでしっかり火を通す用途では使用できないものが多いので注意が必要です。

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室内利用メインなら匂いの漏れにくいモデルを

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キャンプ場やバーベキュー場などではそこまで気になりませんが、室内で燻製をするなら注意したいのが匂いや煙の漏れ。特に賃貸や集合住宅、住宅密集地だとベランダでの燻製もご近所への影響が気になります。

そこで、室内で燻製をするなら匂いや煙が漏れにくい燻製器かどうかをチェックするのも重要なポイントです。

本格的な燻製料理にチャレンジしたいなら縦長で大型のものを

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縦型の燻製器は、魚やベーコンなどの長い食材を吊るして燻製できるのが特徴。また、網を2〜3段設置できることが多く、一度にたくさんの食材を燻製できるのがグループキャンプにもおすすめなポイントです。

折り畳みができるモデルもあり、持ち運びしやすくアウトドアにぴったり。

対応する熱源をチェックする

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自宅で燻製をしたい場合、自宅のコンロがIHならIH対応のモデルを選びましょう。
また、大型の燻製器を使用する場合は、コンロやグリルに対応しているサイズ以上に大きなものや小さいものをのせてしまうと、熱くなった燻製器本体がバランスを崩し、怪我の原因にもなるので注意が必要です。

他にも、スモークウッドに火をつけていぶすタイプや、乾電池を使用するものモデルなどもあります。

よりおいしく仕上げたい人は温度計付きもおすすめ

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燻製中に燻製器内部の温度が高すぎると、食材に火が入りすぎたり焦げたりしてしまいます。せっかくの半熟卵が固くなってしまったり、チーズがドロドロに溶けてしまったりしては残念なので、温度管理には気をつけたいもの。

温度計の差し込み口があったり、もともと温度計が付いているモデルがあり、よりおいしく燻製を仕上げたい人におすすめです。

卓上燻製器のおすすめ3選

食卓で簡単に食材を香り付けできる、卓上燻製器を紹介します。ジッパー袋や燻製ドームを使って食材に煙を吹きかけるだけ。コンパクトで持ち運びしやすいので、どこでも燻製を楽しめます！

ベルソス コンパクトフードスモーカー

手のひらサイズのコンパクトな燻製器。食材を容器に入れてホースを挿し、火をつけて数分すればテーブルの上でも手軽に香り付けできます。工具を使わず部品が取り外せるのでお手入れも簡単。

VERSOS コンパクト フードスモーカー 燻製器 VS-KE60 シルバー 小

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サンコー おうちで簡単 卓上燻製器

とにかくコンパクト。手軽に燻製の風味を楽しめる燻製器です。サラダやお刺身、飲み物など火を通したくない素材にもスモーキーな香りをつけることができ、いつもの食材が一味違った味わいに。

THANKO おうちで簡単「卓上燻製器」TK-SMMC02

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威風堂 燻製くん

すっきりとコンパクトな卓上燻製器。電源を入れて火をつけたら1〜2分で完成！キッチンでもリビングでも手軽に持ち運んで使えます。ちょっとしたおつまみの香り付けにぴったり。

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