絶品スペアリブレシピ27選！仕込みからバーベキューでの焼き方まで詳しく解説

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スペアリブとは?

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スペアリブとはバラの骨付き肉を指します。骨の周りのお肉は、赤身と脂身がバランスよく層になっているので、旨みがたっぷり。豪華な見た目も加わり、バーベキューを盛り上げるレシピとして人気があります。

バーベキューの本場アメリカでも、スペアリブは定番で、家庭ごとにこだわりのソースが作られているのだそう。日本ではバーベキューソースや焼肉のタレが主流ですが、オリジナルソースを作るのもスペアリブの楽しみの一つです。

スペアリブは豚肉だけじゃない

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「スペアリブは骨つきの豚肉」と思っている方も多いでしょう。スペアリブはあばら骨に付いた肉を指すので、牛や鶏にも存在します。牛肉は「骨付きカルビ」、鶏肉は「手羽中」と呼ばれるところがスペアリブに当たる部分。家庭でもよく食べられる、なじみのあるお肉ですよね。豚肉同様、旨味たっぷりで煮ても焼いても、美味しくいただけます。

スペアリブの調理は意外と簡単

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子どもから大人まで、みんなに愛されるスペアリブですが、「骨から肉が外れにくくて食べづらい」「調理が難しそう」と悩みのタネになることも。手が込んでいるように見えるスペアリブは、特にキャンプ初心者には挑戦しにくいですよね。

スペアリブの調理は、実はとても簡単なのです。「茹でる」「下味をつける」「焼く」この3工程で、あっという間に本格的なスペアリブができ上がります！

キャンプにもおすすめ！ベーシックなスペアリブのレシピ

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スペアリブにはさまざまな調理法がありますが、まずはキャンプにもおすすめのベーシックなレシピを紹介します！