元記事はこちら：【今日のキャンプ用語辞典】今さら聞けない「スモーカー」とは？
【今日のキャンプ用語辞典】今さら聞けない「ローチェア」とは？
「スモーカー」とは？
手軽に燻製料理ができる調理器具
出典：PIXTA
「スモーカー(燻製器)」は、手軽に燻製料理を作れる調理器具のこと。多くのスモーカーには、下部に木材などを細かく砕いたチップをセットし、上部の食材を燻す仕組みが採用されています。
スモーカーはさまざまな種類が登場していますが、その中にはキャンプなどのアウトドアでも使用しやすいモデルも多数。箱型や鍋型など形状の違いや、ステンレスやダンボールなどと素材の違いなどがあるので、用途に合わせて選ぶのがおすすめです。
キャンプにおすすめの燻製の種類とスモーカー
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燻製の方法には「熱燻」「温燻」「冷燻」の3種類があることを覚えておきましょう。その中でも短時間で完成する熱燻や温燻がキャンプに人気。熱燻が楽しめるスモーカーには鍋型が多く、火力調整不要で手軽なのもポイントです。また、箱型のスモーカーを使うのが一般的な温燻は、食材の水分を飛ばして柔らかい食感を満喫できるのも魅力です。
おすすめスモーカー5選
コールマン コンパクトスモーカー
23.5×20.5cm・約835gと、持ち運びもしやすい鍋型の熱燻製専用スモーカーです。煙が漏れにくいので、室内でもストレスなく燻製が楽しめるのもポイント。
コールマン(Coleman) スモーカー コンパクトスモーカー 約直径23.5×20.5(h)cm 2000031269
ソト お手軽香房 ST-124
222×194×415mmサイズの箱型燻製器です。食材用網2枚、チップ皿、吊り下げフック3本、木製つまみ2個が付属。コンパクトに折りたためるで、キャンプに携行しやすいのもうれしいところ。本体正面がフルオープンするので、大きな食材の出し入れも楽々。
ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124
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バンドック フォールディングスモーカーBD-495
約185×170×315mmサイズの箱型燻製器です。蓋や底網、網、フックなど必要なものもセット。同社別売りの「スモーカー用温度計(BD-438)」を併用すると温度管理も可能になります。
BUNDOK(バンドック) フォールディング スモーカー BD-495 燻製 キャンプ アウトドア 調理 コンパクト収納
キャプテンスタッグ 燻製鍋ミニ
卓上コンロでも使用しやすい、約265×200×160mmの小型燻製器です。蓋をしたまま網を持ち上げられるので、チップの継ぎ足しが簡単なのもポイント。
キャプテンスタッグ バーベキュー BBQ用 燻製 鍋 ミニ UG-1054UG-1054
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ロゴス LOGOSの森林スモークタワー
約26×25×42cmサイズの円柱形燻製器です。前面が180度開閉するので食材の出し入れも簡単。熱燻・温燻どちらも楽しめるので、初めてのスモーカーとしてもおすすめです。
ロゴス(LOGOS) スモーカー LOGOSの森林 スモークタワー 燻煙器 円筒型 180度開閉タイプ 熱源不要
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スモーカーで飯をもっと豪華に！
今日のテーマは「スモーカー」でした。肉や魚、チーズなどさまざまな食材を手軽に燻製にできるスモーカーはキャンプとの相性もばっちり！持ち運びしやすいモデルが多いので、あなたのキャンプにもぜひ。
明日の用語辞典は「インナーシュラフ」です。どんなモノなのか、あなたはご存知ですか？
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