【今日のキャンプ用語辞典】今さら聞けない「スモーカー」とは？

元記事はこちら：【今日のキャンプ用語辞典】今さら聞けない「スモーカー」とは？

【今日のキャンプ用語辞典】今さら聞けない「ローチェア」とは？

「スモーカー」とは？

手軽に燻製料理ができる調理器具

出典：PIXTA

「スモーカー(燻製器)」は、手軽に燻製料理を作れる調理器具のこと。多くのスモーカーには、下部に木材などを細かく砕いたチップをセットし、上部の食材を燻す仕組みが採用されています。

スモーカーはさまざまな種類が登場していますが、その中にはキャンプなどのアウトドアでも使用しやすいモデルも多数。箱型や鍋型など形状の違いや、ステンレスやダンボールなどと素材の違いなどがあるので、用途に合わせて選ぶのがおすすめです。

キャンプにおすすめの燻製の種類とスモーカー

出典：PIXTA

燻製の方法には「熱燻」「温燻」「冷燻」の3種類があることを覚えておきましょう。その中でも短時間で完成する熱燻や温燻がキャンプに人気。熱燻が楽しめるスモーカーには鍋型が多く、火力調整不要で手軽なのもポイントです。また、箱型のスモーカーを使うのが一般的な温燻は、食材の水分を飛ばして柔らかい食感を満喫できるのも魅力です。