バーベキューの簡単デザートレシピ33選！定番から夏にピッタリの冷たいデザート

2023.04.10

元記事はこちら：バーベキューの簡単デザートレシピ33選！定番から夏にピッタリの冷たいデザート

夏のバーベキューにもってこい！冷たいデザート6選

マシュマロムース

出典：Robyn Lee / flickr

材料たったの2つ！今回紹介するマシュマロムースは、溶かして冷やすだけのシンプルレシピ！定番のマシュマロを使えば、ゼラチンを使わず簡単にふわふわのムースが作れます。クーラーボックスで、ひんやり冷やして召し上がれ。

4人分

牛乳　200cc
マシュマロ　1袋(95g)

鍋で牛乳を温めたら、マシュマロを入れて弱火で溶かします。
マシュマロが完全に溶けたら、クーラーボックスで2時間ほど冷やしましょう。
固まったらお好みのフルーツを乗せて完成です。

バナナキャラメリゼのアイス添え

出典：Pixabay

キャラメル風味にソテーしたバナナと、冷たいアイスの絶妙なコラボレーション。元気が出そうなこちらのスイーツは、夏のバーベキューで大人気！簡単に作れるのに、まるでカフェのお洒落デザートのよう！バナナをカリッと焼くのがコツです。

バナナ　1本
バター　大さじ1/2
砂糖　大さじ1
シナモン　適量
アイスクリーム　適量

バナナを縦半分に切ったら、バターを溶かしたフライパンに入れて両面を焼きます。
バナナがこんがりとしたところに砂糖を振りかけて、カラメル状になるまでじっくりと焼き付けます。
お皿に盛ったら、アイスを添え、シナモンを振って、できあがり。

焼き桃のアイスクリーム添え

出典：monica.shaw / flickr

「え、桃を焼くの？」と意外だと思われるかもしれませんが、海外では「グリルドピーチ」という名前で、定番のデザートなんです。桃を焼くと皮はプリプリ、実はトロトロに！焼くことによって、甘味が増し、とってもおいしいんです！旬の桃と冷たいアイスのコラボは最高！夏のバーベキュー、定番デザートになります！

桃　1個
グラニュー糖　小さじ1
アイスクリーム　適量

桃を半分に切って種を取ったら、切り口を下にして焼き色が付くまでフライパンで焼きます。
焼き目が付いたら、お皿に盛ってグラニュー糖を振りかけます。
アイスクリームを添えたら完成。

パインのフルーツポンチ

出典：Pixabay

くり抜いたパイナップルを器にして、見た目もかわいいフルーツポンチを作りましょう。フルーツは事前にカットし、良く冷やして持参すれば、当日は盛り付けるだけで完成！パイナップルを丸ごと1個使う場合は、フルーツも沢山用意しましょう。暑い季節、大人数のバーベキューにピッタリな爽やかフルーツデザートです。

パイナップル　1/2個
バナナ、キウイ、いちご、などお好みのフルーツ　適量
ナタデココ(お好みで)
サイダー　適量

縦半分に切ったパイナップルの中身をくりぬき、食べやすい大きさのフルーツとナタデココを入れます。
食べる直前にサイダーをたっぷり注げば完成。

ゼリー

出典：PIXTA

子どもも大喜び！カルピスやかき氷のシロップを使ったゼリーです。熱に耐えられる容器にお湯とゼラチンを入れ、よく混ぜます。次にカルピスやシロップを混ぜ、水を入れた後氷で冷やせばゼリーの完成です！ジュースなども使えるので好みに合わせて作ってみましょう！

<材料>

80℃以上のお湯　25ml
ゼラチン　5g
シロップ　大さじ2
氷　5個
水　40ml

耐熱容器にお湯とゼラチンを入れ混ぜる。
ゼラチンが溶けたらシロップと水を入れる。
氷を入れて混ぜながら冷やす。
2分程度おけば完成

コーヒーゼリー

出典：PIXTA

ちょっとした苦さがくせになる、大人にうれしいコーヒーゼリーです。インスタントコーヒーとゼラチンで簡単につくれるのでおすすめ！インスタントコーヒーをお湯で溶かして、ゼラチンを混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成です！

<材料>

インスタントコーヒー　10g
お湯　600ml
ゼラチン　12g
砂糖
リキュール

お湯でインスタントコーヒーとゼラチンを溶かす。
砂糖リキュールを混ぜる。
容器に入れ熱を冷ます。
冷蔵庫に入れて固める。
好みの大きさにカットして完成。

狙うは、インスタ映え！おしゃれなデザート6選

スイカのフルーツポンチ

出典：Pixabay

スイカのフルーツポンチはインスタ映えバッチリのカラフルなデザート。見た目は豪華なのに作り方は簡単なので、子どもたちと一緒に楽しみながら作れます！白玉やナタデココを入れると見た目も美味しさもアップ！

スイカ　1/2玉
パイナップル、いちご、キウイ、ベリー系などお好みのフルーツ　適量
サイダー　適量

スイカを半分に切ります。中身をくり抜き、一口大に切ったフルーツと、くり抜いたスイカを入れます。
サイダーを注いだらできあがり。

ブルーベリーのクラフティ

出典：MarionIon / flickr

フランスの伝統菓子「クラフティ」は、オーブンで作るのが一般的ですが、バーベキューではスキレットを使うことで作れます。温かくても冷たくても、どちらでも美味しく頂けます。カスタード生地にフルーツが映える、見た目もおしゃれなバーベキューデザートはどうでしょうか？

　2人分

卵　1個
砂糖　大さじ2
薄力粉　小さじ4
牛乳　200cc
ブルーベリー　20粒程度
バター　適量

牛乳を温めておきます。
ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、薄力粉を入れたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
バターを塗ったスキレットに生地を流し込み、ブルーベリーを浮かべます。
スキレットにアルミホイルをかぶせたら極弱火で30～40分ほど焼きます。
ふちに軽く焼き色が付き、生地がフワフワになったら完成。

詳しい作り方：コツはこちらです！

ダッチベイビー

出典：amanda tipton / flickr

「ダッチベイビー」はドイツ風のパンケーキ。普通のパンケーキと比べて、もちもちサクサクの食感が話題になり、人気に火がついたお洒落な新感覚デザートです！オーブンで焼き上げるのが一般的ですが、バーベキューでも作れる簡単レシピを紹介します。

卵　1個
牛乳　40g
薄力粉　40g
バター　適量
砂糖、塩　ひとつまみ

薄力粉、卵、牛乳、砂糖、塩を混ぜて生地を作ります。
余熱したスキレットにバターを溶かし、生地を流し込んだら、もう一枚のスキレット(なければアルミホイル)をふたのようにかぶせます。
ふたの上にも炭火を置き、しばらくすると生地がふくらんできます。20分ほど焼いたら完成。

詳しい作り方：コツはこちらです！

マシュマロヨーグルトのベリー添え

出典：Shannon Campbell / flickr

マシュマロをヨーグルトにしばらく浸しておくと、マシュマロがヨーグルトの水分を吸い込み、シュワシュワとした不思議な食感の爽やかなデザートに変身します！フレーバーのついたマシュマロを使ってもOK！ブルーベリーやフルーツで彩りを添えて、見た目もかわいいデザートを召し上がれ。

プレーンヨーグルト　450g
マシュマロ　100g
ブルーベリー　適量

マシュマロをヨーグルトに浸して一晩置いておく。
密閉容器に入れて、現地でブルーベリーやお好みのフルーツを乗せれば完成！

チョコとマシュマロのアフォガード

出典：T TOKUMA / flickr

「アフォガード」とは、本来はエスプレッソコーヒーをバニラアイスにかけて食べるイタリアのデザート。バーベキューでは、インスタントコーヒーを使って簡単に作れます。濃いめに淹れたコーヒーのほろ苦さと、溶けたアイスのハーモニーは大人の味。クッキーやチョコを添えたり、洋酒を少し垂らしてもおいしいです！

　2人分

バニラアイス　200g
インスタントコーヒー　大さじ1/2～2
お湯　140ml
チョコマシュマロ　適量

器にバニラアイスとマシュマロを入れます。
お湯で溶かした、熱々のインスタントコーヒーをかけたら完成。

※コーヒーは、濃いめにいれるのがおすすめです！

りんごとバナナのクランブル

出典：spicyicecream / flickr

「クランブル」はバターと砂糖、薄力粉で作った甘いそぼろ状の生地で、ケーキなどのトッピングにかかせない名脇役と言われています。このクランブルを使った、バーベキューでも簡単に作れるお洒落なホットデザートを紹介します。サクサクとした食感が最高！ぜひ熱々を召し上がってください！

　4人分

クランブル(A.薄力粉50g、砂糖25g、無塩バター25g)
りんご　1個
バナナ　1本
レモン汁　少々
バター　20g

まずはクランブル生地を作ります。Aの材料をボウルで混ぜて手で潰しながら粉々にしたら、鍋に入れてほんのり茶色くなるまで焼きます。
りんごとバナナにレモン汁を絞り、バターを溶かしたスキレットかフライパンでじっくりと焼きます。
焼き色がついてきたらお皿に盛り、焼きあがったクランブルを散らせば完成。

詳しい作り方：コツはこちらです！

子どもも喜ぶバーベキューにおすすめのデザート10選

チョコフォンデュ

出典：HeroField BBQ / flickr

簡単！楽しい！みんな大好き！チョコレートフォンデュは、バーベキューの定番デザートです。トロトロに溶けたチョコレートは、見ているだけでも食欲を刺激しますね。皆でワイワイと好きな具材を選んで食べれば、大人も子どもも盛り上がること間違いなし！

板チョコ 4枚
生クリーム 1パック(200cc)
お好みのフルーツ、ポテトチップ、マシュマロなど

鍋に生クリームを入れたら極弱火にかけて温め、チョコレートを溶かします。
チョコレートが完全に溶けたらOK！お好みの具材を串に刺してチョコレートを絡めて頂きましょう。

焼きバームクーヘン

出典：icoro / flickr

生地が何層にも重なっていて、一見作るのが難しそうなバームクーヘンですが、実はバーベキューでも遊び感覚で楽しく作れちゃうんです！ホットケーキミックスを使うから生地作りも簡単。

くるくると棒を回して焼く作業は実験みたいで、子どもも大喜びすること間違いなし！完成したときの達成感と、手作りバームクーヘンの美味しさは感動ものです。

ホットケーキミックス　800g
牛乳　500cc
卵　3個
バター　100g
砂糖　100g

溶かしたバター、牛乳、砂糖、卵、ホットケーキミックスをよく混ぜ合わせ、アルミホイルを巻いた芯(竹や太目の棒がおすすめ)に生地をまんべんなくかけます。
炭火の上で棒をくるくる回しながら焼き、表面に焼き色がついたらまた生地をつけ、同じように回転させながら焼きます。
生地がなくなるまで繰り返し、最後に芯をそっと抜いたらできあがり。

詳しい作り方：コツはこちらです！

まるごと焼きリンゴ

出典：Yutaka Fujiki / flickr

子どもたちと一緒に作れるこちらのデザートは、リンゴをまるごと焼いて作るという簡単だけど、おいしいおやつ！焼き網の端に置いておけば、ジューシーな焼きリンゴができあがっています！色々な種類のリンゴで作れば、味の違いも楽しめます。シナモンをかけて食べるのがおすすめ。

　2個分

リンゴ　2個
バター　小さじ4
砂糖　小さじ2
シナモン　適量

リンゴの芯を底まで貫通しないようにナイフやスプーンでくり抜きます。
くり抜いた部分にバターと砂糖を入れたら、皮を竹串で何カ所か刺しておきます(はじけ防止)。
アルミホイルで隙間ができないようにリンゴを包んだら、焼き網の端に置いてじっくり焼きます。
軍手を付けた手で触って柔らかくなっていたら完成です！

詳しい作り方：コツはこちらです！

スライス焼きリンゴと水切りヨーグルト

出典：Tamasin Noyes / flickr

濃厚でクリームチーズのような水切りヨーグルトと、甘酸っぱくて香ばしい焼きリンゴのコラボレーション。大人も子どもも思わず唸る美味しさです！水切りヨーグルトは、前日から一晩しっかり水を切って準備しておき、当日は密閉容器で冷やして持っていくことをおすすめします！

　2人分

リンゴ　1/4個
バター　適量
グラニュー糖　適量
シナモンパウダー　少々
プレーンヨーグルト　200g

リンゴを皮付きのまま薄くスライスし、バターを溶かしたフライパンに並べてグラニュー糖を振ります。
両面が色付くまで焼いたらお皿に盛り、水切りヨーグルトを添えたらできあがり！お好みでシナモンを振っていただきましょう。

まるごと焼きバナナ

出典：Richard Marshall / flickr

バナナを皮ごと焼くだけで、トロトロ甘いデザートのできあがり！バーベキューならではのワイルドなデザートに、子ども達も大喜びです。

バナナ
シナモンパウダー（お好みで）

バナナを皮ごと炭火の焼き網の上に置き、皮が真っ黒になるまで焼いたらできあがり。

スイートポテト

出典：photo AC

ダッチオーブンを使って簡単に作れる、みんなが大好きなさつまいものデザートです。熱々で食べるスイートポテトの美味しさに子どもたちの手も止まりません！

　4人分

さつまいも　大2本
生クリーム　200g
砂糖　大さじ2
卵黄　1個

皮をむいて切ったさつまいもをアルミホイルで包み、ダッチオーブンで蒸し焼きにします。
竹串が刺せる硬さになったら、さつまいもをボールに取り出し、潰しながら生クリームと砂糖を加えます。
滑らかになるまで混ぜたら、アルミホイルで作った型にさつまいもを入れ、ダッチオーブンで20分ほど弱火で焦げないように焼きます。

詳しい作り方：コツはこちらです！

焼きかぼちゃ

出典：Martin Lopatka/flickr

かぼちゃを丸ごと火の中に！焼きあがるまで、ワクワクで待ちきれません。焼きかぼちゃの優しい甘みと、ホクホクとした食感はやみつきになるほど。バターやアイスを添えてもおいしいです。

かぼちゃ　1個
ハチミツ　適量

かぼちゃのヘタの部分をくり抜いて中の種を取り除いたら、中にハチミツを入れます。
くり抜いたヘタを戻してふたをしたら、全体をアルミホイルで包んで火に入れます。
中火で40分ほど焼き、かぼちゃに竹串がすっと刺せるようになったら完成です。

詳しい作り方：コツはこちらです！

生キャラメル

出典：ultraviolet raurublock / flickr

コンデンスミルクの缶詰を、お湯に入れて茹でるだけ！ほったらかしで絶品の生キャラメルができると、話題の簡単レシピです！できあがった生キャラメルは、そのままでももちろんおいしいけれど、パンやクッキーにつけたりアイスに乗せてもおいしい！

コンデンスミルク缶詰　1缶
お湯

鍋にコンデンスミルク缶をそのまま入れ、缶が完全にかぶる量の水を入れます。
3時間ほど茹でたら火から下ろし、お湯が冷めたらもう完成です！

焼きプリン

出典：Coleman

ダッチオーブンを使って、皆で食べられる大きなプリンを作りましょう！ダッチオーブンのふたに少し隙間を開けて、蒸気をうまく逃がすと、気泡の入らないなめらかなプリンができます。

手軽なおやつとしておなじみのプリンですが、新鮮な卵と牛乳を使った手作りプリンの格別な美味しさに、子どもたちもビックリするかもしれません。生クリームで可愛くデコレーションして、ケーキの代わりにもGOOD！

　直径20cmの器1個分

牛乳　500cc
卵　4個
砂糖　1/2カップ
バニラオイル　適量
カラメルソース（砂糖大さじ5、水大さじ2、お湯大さじ4）

ボウルに卵と砂糖、牛乳を入れて良く混ぜてバニラオイルで香りをつけます。
ダッチオーブンの底に水を入れ沸かしたら、網の上にプリンの耐熱容器を置いて15分ほど蒸します。
別の鍋に砂糖、水を入れて火にかけ鍋をゆすりながら焦がしていきます。カラメル色になったらお湯を加え、蒸しあがったプリンにカラメルソースをかければ完成です！

フレンチトースト

出典：lulun & kame / flickr

バーベキューの鉄板で、簡単に作れるフレンチトーストを紹介します。バケットにしっかり卵液を浸み込ませるのがポイントなので、時間がなければ家で仕込んで、ジップロックで持っていけば、現地では焼くだけで簡単！肉や野菜に飽きてしまった子どもたちも、これならいくらでも食べられます。メープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。

　3～4人分