バーベキューの簡単デザートレシピ33選！定番から夏にピッタリの冷たいデザート
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夏のバーベキューにもってこい！冷たいデザート6選
マシュマロムース
材料たったの2つ！今回紹介するマシュマロムースは、溶かして冷やすだけのシンプルレシピ！定番のマシュマロを使えば、ゼラチンを使わず簡単にふわふわのムースが作れます。クーラーボックスで、ひんやり冷やして召し上がれ。
4人分
- 牛乳 200cc
- マシュマロ 1袋(95g)
- 鍋で牛乳を温めたら、マシュマロを入れて弱火で溶かします。
- マシュマロが完全に溶けたら、クーラーボックスで2時間ほど冷やしましょう。
- 固まったらお好みのフルーツを乗せて完成です。
バナナキャラメリゼのアイス添え
出典：Pixabay
キャラメル風味にソテーしたバナナと、冷たいアイスの絶妙なコラボレーション。元気が出そうなこちらのスイーツは、夏のバーベキューで大人気！簡単に作れるのに、まるでカフェのお洒落デザートのよう！バナナをカリッと焼くのがコツです。
- バナナ 1本
- バター 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- シナモン 適量
- アイスクリーム 適量
- バナナを縦半分に切ったら、バターを溶かしたフライパンに入れて両面を焼きます。
- バナナがこんがりとしたところに砂糖を振りかけて、カラメル状になるまでじっくりと焼き付けます。
- お皿に盛ったら、アイスを添え、シナモンを振って、できあがり。
焼き桃のアイスクリーム添え
「え、桃を焼くの？」と意外だと思われるかもしれませんが、海外では「グリルドピーチ」という名前で、定番のデザートなんです。桃を焼くと皮はプリプリ、実はトロトロに！焼くことによって、甘味が増し、とってもおいしいんです！旬の桃と冷たいアイスのコラボは最高！夏のバーベキュー、定番デザートになります！
- 桃 1個
- グラニュー糖 小さじ1
- アイスクリーム 適量
- 桃を半分に切って種を取ったら、切り口を下にして焼き色が付くまでフライパンで焼きます。
- 焼き目が付いたら、お皿に盛ってグラニュー糖を振りかけます。
- アイスクリームを添えたら完成。
パインのフルーツポンチ
出典：Pixabay
くり抜いたパイナップルを器にして、見た目もかわいいフルーツポンチを作りましょう。フルーツは事前にカットし、良く冷やして持参すれば、当日は盛り付けるだけで完成！パイナップルを丸ごと1個使う場合は、フルーツも沢山用意しましょう。暑い季節、大人数のバーベキューにピッタリな爽やかフルーツデザートです。
- パイナップル 1/2個
- バナナ、キウイ、いちご、などお好みのフルーツ 適量
- ナタデココ(お好みで)
- サイダー 適量
- 縦半分に切ったパイナップルの中身をくりぬき、食べやすい大きさのフルーツとナタデココを入れます。
- 食べる直前にサイダーをたっぷり注げば完成。
ゼリー
出典：PIXTA
子どもも大喜び！カルピスやかき氷のシロップを使ったゼリーです。熱に耐えられる容器にお湯とゼラチンを入れ、よく混ぜます。次にカルピスやシロップを混ぜ、水を入れた後氷で冷やせばゼリーの完成です！ジュースなども使えるので好みに合わせて作ってみましょう！
<材料>
- 80℃以上のお湯 25ml
- ゼラチン 5g
- シロップ 大さじ2
- 氷 5個
- 水 40ml
- 耐熱容器にお湯とゼラチンを入れ混ぜる。
- ゼラチンが溶けたらシロップと水を入れる。
- 氷を入れて混ぜながら冷やす。
- 2分程度おけば完成
コーヒーゼリー
出典：PIXTA
ちょっとした苦さがくせになる、大人にうれしいコーヒーゼリーです。インスタントコーヒーとゼラチンで簡単につくれるのでおすすめ！インスタントコーヒーをお湯で溶かして、ゼラチンを混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成です！
<材料>
- インスタントコーヒー 10g
- お湯 600ml
- ゼラチン 12g
- 砂糖
- リキュール
- お湯でインスタントコーヒーとゼラチンを溶かす。
- 砂糖リキュールを混ぜる。
- 容器に入れ熱を冷ます。
- 冷蔵庫に入れて固める。
- 好みの大きさにカットして完成。
狙うは、インスタ映え！おしゃれなデザート6選
スイカのフルーツポンチ
出典：Pixabay
スイカのフルーツポンチはインスタ映えバッチリのカラフルなデザート。見た目は豪華なのに作り方は簡単なので、子どもたちと一緒に楽しみながら作れます！ 白玉やナタデココを入れると見た目も美味しさもアップ！
- スイカ 1/2玉
- パイナップル、いちご、キウイ、ベリー系などお好みのフルーツ 適量
- サイダー 適量
- スイカを半分に切ります。中身をくり抜き、一口大に切ったフルーツと、くり抜いたスイカを入れます。
- サイダーを注いだらできあがり。
ブルーベリーのクラフティ
フランスの伝統菓子「クラフティ」は、オーブンで作るのが一般的ですが、バーベキューではスキレットを使うことで作れます。温かくても冷たくても、どちらでも美味しく頂けます。カスタード生地にフルーツが映える、見た目もおしゃれなバーベキューデザートはどうでしょうか？
2人分
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ2
- 薄力粉 小さじ4
- 牛乳 200cc
- ブルーベリー 20粒程度
- バター 適量
- 牛乳を温めておきます。
- ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、薄力粉を入れたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
- バターを塗ったスキレットに生地を流し込み、ブルーベリーを浮かべます。
- スキレットにアルミホイルをかぶせたら極弱火で30～40分ほど焼きます。
- ふちに軽く焼き色が付き、生地がフワフワになったら完成。
詳しい作り方：コツはこちらです！
ダッチベイビー
出典：amanda tipton / flickr
「ダッチベイビー」はドイツ風のパンケーキ。普通のパンケーキと比べて、もちもちサクサクの食感が話題になり、人気に火がついたお洒落な新感覚デザートです！オーブンで焼き上げるのが一般的ですが、バーベキューでも作れる簡単レシピを紹介します。
- 卵 1個
- 牛乳 40g
- 薄力粉 40g
- バター 適量
- 砂糖、塩 ひとつまみ
- 薄力粉、卵、牛乳、砂糖、塩を混ぜて生地を作ります。
- 余熱したスキレットにバターを溶かし、生地を流し込んだら、もう一枚のスキレット(なければアルミホイル)をふたのようにかぶせます。
- ふたの上にも炭火を置き、しばらくすると生地がふくらんできます。20分ほど焼いたら完成。
詳しい作り方：コツはこちらです！
マシュマロヨーグルトのベリー添え
マシュマロをヨーグルトにしばらく浸しておくと、マシュマロがヨーグルトの水分を吸い込み、シュワシュワとした不思議な食感の爽やかなデザートに変身します！フレーバーのついたマシュマロを使ってもOK！ブルーベリーやフルーツで彩りを添えて、見た目もかわいいデザートを召し上がれ。
- プレーンヨーグルト 450g
- マシュマロ 100g
- ブルーベリー 適量
- マシュマロをヨーグルトに浸して一晩置いておく。
- 密閉容器に入れて、現地でブルーベリーやお好みのフルーツを乗せれば完成！
チョコとマシュマロのアフォガード
出典：T TOKUMA / flickr
「アフォガード」とは、本来はエスプレッソコーヒーをバニラアイスにかけて食べるイタリアのデザート。バーベキューでは、インスタントコーヒーを使って簡単に作れます。濃いめに淹れたコーヒーのほろ苦さと、溶けたアイスのハーモニーは大人の味。クッキーやチョコを添えたり、洋酒を少し垂らしてもおいしいです！
2人分
- バニラアイス 200g
- インスタントコーヒー 大さじ1/2～2
- お湯 140ml
- チョコマシュマロ 適量
- 器にバニラアイスとマシュマロを入れます。
- お湯で溶かした、熱々のインスタントコーヒーをかけたら完成。
※コーヒーは、濃いめにいれるのがおすすめです！
りんごとバナナのクランブル
「クランブル」はバターと砂糖、薄力粉で作った甘いそぼろ状の生地で、ケーキなどのトッピングにかかせない名脇役と言われています。このクランブルを使った、バーベキューでも簡単に作れるお洒落なホットデザートを紹介します。サクサクとした食感が最高！ぜひ熱々を召し上がってください！
4人分
- クランブル(A.薄力粉50g、砂糖25g、無塩バター25g)
- りんご 1個
- バナナ 1本
- レモン汁 少々
- バター 20g
- まずはクランブル生地を作ります。Aの材料をボウルで混ぜて手で潰しながら粉々にしたら、鍋に入れてほんのり茶色くなるまで焼きます。
- りんごとバナナにレモン汁を絞り、バターを溶かしたスキレットかフライパンでじっくりと焼きます。
- 焼き色がついてきたらお皿に盛り、焼きあがったクランブルを散らせば完成。
詳しい作り方：コツはこちらです！
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