キャンプでちょいバル！「春シイタケとエビのアヒージョ」

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4月の旬食材は「シイタケ」

秋の味覚としてなじみ深いシイタケですが、春も旬のひとつであることは前回教わったとおり。春のシイタケは肉厚でうまみも詰まっており、最近ではその食感と味わいの良さから海外での人気も高まっています。海外でも、そのまま「シイタケ」と呼ばれて親しまれているそうです。

今回もそんな春シイタケを使って、お酒がさらにおいしくなる絶品おつまみをつくりましょう！

お花見キャンプのおつまみに！「春シイタケと卵の香草パン粉焼き」

オイルまでうまみたっぷり！春シイタケとエビのアヒージョ

「アヒージョ」は、前回に引き続きスペインを代表するタパス(小皿料理)のひとつ。オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むだけでできるので、キャンプにもぴったりの簡単料理です。

アヒージョといえばマッシュルームが定番食材ですが、肉厚の春シイタケなら香りと食感の両方が楽しめます。そして一番の醍醐味は、シイタケとエビのうまみをたっぷり含んだオリーブオイルをバゲットに吸わせて食べる瞬間。食材のおいしさを余すことなく堪能できる、おすすめのおつまみです。