【1分酒場：田中ケン】スパムのマヨチーズ焼き×サントリー 角ハイボール＜濃いめ＞

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田中ケンさんの「スパムのマヨネーズチーズ焼き」

【今回の案内人】
田中ケン
快適生活研究家として「アウトドアを取り入れることで、生活はもっと快適になる」を信念に活動中。

幼少期に体験したアウトドアに、大人になってからさらに夢中に。1990年代前半にはサバイバルレース「レイドゴロワーズ」や冒険型トライアスロン「ボーダートゥボーダー」に出場し、完走も果たす。キャンプはアクティティビティ優先のスタイルで、どんな遊びをするかで場所を選ぶ。週に3〜4日はお酒を楽しみ、特に豪快な気分で飲めるアウトドアでの居酒屋スタイルが好み。

スパム×マヨ＆チーズでこってり感マシマシ！

簡単につくれて僕好みの濃い味に仕上がるおつまみが、今回紹介する「スパムのマヨネーズチーズ焼き」。メインのスパム缶は保存が効くのでストックしておけますし、手軽に持参できるからキャンプにもぴったりなんですよ。

スパムは食べ応えがあるように、厚め(2〜3cm)にカットして、鉄板などで切り口の片側を焼きます。キツネ色になったらひっくり返して、もう片面を焼きながら、上に「リアルマヨネーズ」をたっぷりと。

もちろん、普通のマヨネーズでもいいんですが、この「リアルマヨネーズ」は、酸味が控えめで比較的淡白。食材の味を引き立てつつ、クリーミーさも感じられるのでおすすめです。

マヨネーズの上に「とろけるスライスチーズ」をのせてバーナーで炙り、チーズがとけて軽く焦げ目が付いたら完成。

したたるようなチーズも見映えがいいですし、お酒のおつまみにぴったりなしっかりとした味わいになります。あとは好みの大きさに切ってガブリといっちゃいましょう！

濃い味おつまみを、ハイボールでさっぱりと！

父がよく買ってきて食べさせてくれていたからか、子どものころからスパムが大好きなんです。今でも常にストックをしているくらい。で、大人になったらお酒も大好き。となると、おつまみも自然とスパムになりますよね。

ただ、お酒と料理なら料理が優先。料理がありきで、それに合うお酒を選ぶという順番です。僕が自宅でもよくつくるこの「スパムのマヨネーズチーズ焼き」は、ちょっとしつこめの濃い味なので、合わせるのはその味を邪魔せず、さっぱりとさせてくれるハイボールが適任。とはいえ、せっかく飲むならお酒の味は感じたい。というわけで、＜濃いめ＞を選ぶことになるんです。

普段は氷を入れたグラスに注いで、ちゃんとお酒を飲む雰囲気を演出するんですが、アウトドアでは仲間とワイワイやることが醍醐味ですから、気軽に缶のままで。あ、でもその場合は、ショートな350ml缶にしてくださいね。キンキンに冷えたまま飲み切れるサイズというのが大切です！ぬるくなってしまうとお酒も料理もおいしく楽しめませんからね。