バイきんぐ西村氏監修「バカびたし」で爆速3レシピ！バカみたいに簡単なのに激ウマ！
【アレンジその1】ひとくちモツ鍋
キャンプ飯に「鍋」を選択すると「鍋だけ」で終わってしまいませんか？特にソロキャンプだと、量的にもそもそも鍋を選択肢に入れられないなんて悩みをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。
でもこれからの時季「鍋」、食べたいですよね？ぷりぷりのモツの入った鍋をつつきながらビールを飲みたいですよね？シェラカップ一杯にその想いを全力でぶつけましょう。
いや、でもスープとかどうすんのさ。本当は教えたくないですけど、とっておきのワザをお教えします。
材料
- モツ 好きなだけ
- お好みの具材(キャベツ、ニラ、モヤシ、豆腐など) 適量
- バカびたし 大さじ1
- 水 大さじ1/2
- 鷹の爪 少量
- ニンニクチューブ 少量
つくり方
- シェラカップにお好みの野菜と鷹の爪を入れる(煮込むと量が少なくなるので多めでOK)
- モツや豆腐などの具材を入れる
- バカびたしとニンニクチューブ、水を入れふたをして火にかける
- ちょっとバカっぽい見た目ですが、最初はふたが閉まらなくてもOK。モツにしっかりと火が通れば完成です
野菜からの水分とバカびたしのうまみ、ホルモンから出る脂で蒸して仕上げるイメージです。おいしすぎて、もう1シェラカップ行きたくなります(笑)
【アレンジその2】バタびたし飯
「焼肉のタレだけでご飯食べられるよね」の最終形態。合わせるのは、みんな大好きコーンとバター。
ほんのりとスパイシーさがあるので、ひょっとすると苦手なお子さんもいるかもしれませんが、わが家の3歳児は爆食いしておりました。
ソロキャンからグルキャンまで幅広いシーンと世代に楽しんでいただける炊き込みご飯です。
材料
- よく吸水させた米 1合
- コーン缶 好きなだけ
- 刻みネギ お好みで
- バター 10g×2
- バカびたし 大さじ2〜
- 水 約200mL(お好みで)
つくり方
- よく吸水させた米にコーンを好きなだけ入れ、バカびたしを入れる
- 軽く全体を混ぜ合わせたら、バター(10g)をのせてふたをし炊飯する
- 炊き上がったらしっかりと蒸らし、追いバター(10g)をする
濃い目の味がお好みの場合は、炊き上がりに“追いバカびたし”もおすすめ。刻みネギなどを入れると彩りもアップ。これだけで最高の仕上がりなんですが、卵でくるんだり卵黄のせても最高です。
【アレンジその3】バカーリックトースト
バカびたし自体にもニンニクは含まれていますが、これをマシマシにしてフランスパンと合わせた一品。
「切って・のせて・炙るだけ」のお手軽レシピなので、設営後の乾杯メニューや晩酌中に軽く一品欲しい時なんかにもおすすめです。ワインやビール、お好みのお酒とどうぞ。
材料
- フランスパン 好きなだけ(今回は1/2本使用)
- スライスチーズ 2〜3枚
- チャービル(セルフィーユ)など お好みで
- バター 10g
- バカびたし 大さじ3
- にんにくチューブ お好みで
つくり方
- フランスパンは食べやすい大きさにカットし、バカびたしとにんにくチューブを混ぜ合わせておく
- フライパンにバターを落とし弱火で両面を焼く(温める程度でもOK)
- フランスパンの上に1.の混ぜ合わせたものを塗り、その上にチーズをのせる
- バーナーでサッと炙り、チャービルなどのハーブで彩りを添えて完成
ビジュアルもさることながら味も抜群。パンチや辛さが欲しい方は「バカまぶし 辛いの」や「バカまぶし 辛くないの」を合わせても良きです。
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