元記事はこちら：魚介出汁×肉バラのうまみがやみつきの黄金スープ！「うま辛スンドゥブ・チゲ」
夏バテ防止に！うま辛「スンドゥブチゲ」
やわらかな豆腐の食感とピリ辛スープがたまらない！
クリーミーでやわらかなおぼろ豆腐が、魚介と肉の出汁が効いたピリ辛スープにとける、韓国の定番料理、「スンドゥブチゲ」。スキレットでつくれば冷めにくく、いつまでもアツアツが食べられてキャンプにもピッタリです。辛いのが得意な人は、豆板醤をガッツリ入れて、ハフハフしながら食べましょう！
【材料】
- アサリ 10個
- 豚バラ 100g(食べやすい大きさにカットしておく)
- おぼろ豆腐 ミニ1パック
- ニラ 2〜3本
- 長ねぎ 5cm
- 卵 1個
- コチュジャン 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 魚介出汁(顆粒) 小さじ1/2
- 水 200ml
- ごま油 適量
【作り方】
- ごま油で、みじん切りにした長ネギを炒める
- コチュジャン・豆板醤を加え、香りがたってきたら豚バラを加えて炒める
- 水・アサリ・豆腐・魚介出汁を加え、ふたをし火にかける
- アサリが開いたら、卵を落とし再びふたをし火にかける
- ニラを散らして完成
動画でもわかりやすくレシピ公開中！
レシピを考案したのは、この人！
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そとごはんが楽しくなるレシピを提案する「hinataキッチン」
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hinataキッチンとは…“ひなたでたのしむおいしいひととき”をキャッチコピーに、そとごはんのアイデアを提案。天気のいい休日に、近所の公園へピクニックに出かける。そんな、ささやかな「そとごはん」の気持ちを後押しする、手軽でワクワクするレシピが満載です。
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