印度カリー子さん直伝！「絶対失敗しない」スパイスカレーづくり3つの掟

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キャンプでこそスパイスカレーをつくるべし！？

出典：PIXTA

「キャンプでカレー」と聞くと、ほとんどの人がグツグツ煮込んでとろみを出す”おうちカレー”を想像するのではないでしょうか。しかし、スパイスを炒めて作るインド式の「スパイスカレー」こそ、実はキャンプでの調理に向いているというのは知られざる事実。

• フライパンひとつあればできる
• 「おうちカレー」より材料が少なくて済む
• つくりたてがおいしい(=長時間煮込んで具材に味を染み込ませる必要がない)
• 後から辛さを調整できるので「子ども用」「大人用」とつくりわける必要がない

と、ざっと挙げるだけでも魅力的なポイントがいくつもあります。

スパイス料理研究家・印度カリー子さんに聞く、カレー作り成功のルール

印度カリー子さん公式SNS：
Twitter@IndoCurryKo
Instagram@indocurryko

いくらキャンプとスパイスカレーの相性が良いといっても、「スパイスカレー」自体にあまり親しみがないという人もいるかもしれません。

そこで、スパイス料理研究家の印度カリー子さんに、スパイスカレーの魅力と、初心者耳よりの「絶対失敗しないカレーづくりの3つのルール」を教えてもらいました。