缶詰・加工食品をうまく利用！手軽で本格、ホットサンド＆ブリトー
本格スパイスのカレー缶で！魚介出汁の香る大人なサバサンド
おなじみのアウトドアブランド「ホールアース」の本格スパイスカレー缶を、まるごとホットサンドに！かつお節の出汁やトマト、ニンニク・ショウガがほどよくブレンドされたサバを、3種類の野菜とサンド。キャベツの歯ごたえにトマトの酸味、クレソンの苦味が、ゴロりとスパイスの効いたサバを上品に格上げ。
【材料】
- ホールアース 魚介出汁×サバ缶カレー 1缶
- 食パン(8枚切り) 2枚
- 千切りキャベツ 50g
- トマト(スライス) 2枚
- クレソン 1〜2本
【作り方】
- 魚介出汁×サバ缶カレーからサバを取り出し、食パンの両面に残ったカレーを塗る
- 食パン→千切りキャベツ→スライストマト→サバ→クレソンの順にサンドする
- ホットサンドメーカーにバターを塗り、サンドを焼き目がつくまで焼く
ピリ辛&ヘルシー！韓国風ヤンニョムチキンのブリトー
メキシコやスペインの伝統的な薄焼きパン「トルティーヤ」に、肉・豆・チーズなどを巻いて食べるブリトー。コンビニでも、様々な種類が並んでいるのを見かけたことがあるのでは。今回、メキシカ〜ンな味つけとは一変、ヘルシーなサラダチキンに、ヤンニョムだれを合わせて韓国風に。甘辛いコチュジャンの風味がチキンをおおい、韓国屋台気分が味わえます。
【材料】
- トルティーヤ 3枚
- サラダチキン(プレーン) 1パック
- ミックスビーンズ 1パック
- フリルレタス 2〜3枚
- 千切りキャベツ 100g
- サラダ用のそのまま食べられるチーズ 適量
[ヤンニョムだれ]
- コチュジャン 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/4
- すりおろしニンニク(チューブ) 小さじ1/4
- ごま油 数滴
【作り方】
[ヤンニョムチキンをつくる]
- サラダチキンを細かく裂き、ミックスビーンズ・材料を混ぜたヤンニョムだれとよく和える
- フライパンで軽く温めたトルティーヤに、野菜とをのせチーズをかけて巻いたら完成
[トルティーヤで巻く]
【おまけ】スパイスビーンズ&オリーブのおつまみ
ゴロゴロとした食感が楽しいおつまみサラダ。しっかりと塩分のあるチーズやオリーブに、ビーンズを混ぜあわせることで、パクパクと食べられます。昆布だしの効いたアウトドアスパイスを、カレーやチリミックスに変えてもOK！よりサッパリ派はサニーレタスに、ガッツリ派はトルティーヤに巻いて召しあがれ！
【材料】
- ミックスビーンズ 1パック
- オリーブ(種抜き) 6粒(1/4にカット。目安は、ビーンズと同じぐらいの大きさ)
- ベビーチーズ 2個(1/8にカット。目安は、ビーンズと同じぐらいの大きさ)
- 魔法のだし塩 ドラゴンスパイス 小さじ1/2 ※お好みの種類のアウトドアスパイス、量に変えてOK
【作り方】
全ての材料をよく混ぜて完成
レシピを考案したのは、この人！
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