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老若男女みんな好き!?な「チーズ」が主役!ちくわや油あげがビールの進むおつまみに

見ているだけでお腹がグウ!チーズがアクセントのレシピ3品

ヘルシーで簡単&食べやすい!ちくわドッグ

そのまま食べてもおいしい、煮物やサラダの具材などに活躍するちくわ。筒状になっているので、中にキュウリやチーズを詰めたものもおつまみとして定番です。こちらは中にチーズや明太子ソースを詰め、表面に生地をまとわせ、ちくわをホットドッグ風にアレンジ。カルボナーラやバジルソースなど、いろいろな具材を詰めて味や色を変えてみるのも楽しい!

【材料】
[生地]

  • 小麦粉 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ3
  • 卵 1個
  • 塩 ひとつまみ(子ども向けにナシでもOK)
  • こしょう 少量(子ども向けにナシでもOK)

【作り方】
[生地]
材料をボールに入れよく混ぜる

[ちくわスティックをつくる ]

  1. ちくわにチーズ、明太子ソースをそれぞれ詰め、割り箸をさす。明太子を詰めたほうは、ちくわの端をカットし、ソースがあふれないようにフタをする
  2. ちくわスティックに生地をつけ、ホットサンドメーカーで生地に火が通るまで焼く

4種のチーズがはみ出る!油あげのポケットクアトロチーズ

おいなりさんやみそ汁に、和食に登場することの多い油あげが、イタリアンなおつまみに!ポケットに4種類のチーズをぎっしりと詰めて、こんがりと焼き上げます。一口かじると異なる種類のチーズの旨みが合わさり、口の中でじゅわ〜り。奥深いチーズのコクの余韻に、甘いハチミツが絶妙にマッチ。

【材料】

  • 油あげ 2枚
  • チーズ 4種類(カマンベール・モッツァレラ・マーブル・シュレット) ※ブルーチーズなど他の種類でも・4種類なくてもOK
  • ブラックペッパー 適量
  • ハチミツ お好みで

【作り方】

  1. 油あげを二等分し開き、ポケットをつくる
  2. チーズを詰め、串でふたをする
  3. ホットサンドメーカーでこんがりと焼く
  4. ブラックペッパーをふり、お好みではちみつをつけて完成

アウトドアスパイスでキノコを格上げ。燻製チーズマッシュルーム

燻製岩塩がベースのアウトドアスパイスを活用し、マッシュルームだけで、本格オトナなおつまみが完成!ワイルドな燻製と上質なキノコの香りがかけ合わさり、濃厚なチーズが全体をまとめてくれます。肉厚なマッシュルームと、舌の上で広がるチーズのハーモニーがたまりません!

【材料】

【作り方】

  1. スキレット等に、多めのオリーブオイルと「ほりにしブラック」を弱火にかけ、燻製オイルをつくる
  2. オイルが温まってきたら、マッシュルームを炒める。鷹の爪も入れる(弱火〜中火)
  3. 粉チーズを入れ、あふれた粉チーズをこんがりと焼く(中火)
  4. 火を止めて、粉チーズ(分量外)・パセリをかける ※お好みで「ほりにしブラック」を追加

レシピを考案したのは、この人!


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