うまい棒やじゃがりこを格上げ！定番スナックお菓子を使ったそとごはんレシピ4品

意外性バツグン。スナック菓子を使ったレシピ4品

日仏折衷。サーモンのバター焼き〜えびせんのアメリケーヌ風ソース〜

天然のエビが殻ごと生地に練りこまれた、“かっぱえびせん”をソースにアレンジ！ほんのりエビの風味が香る、クリーミーなトマトソースはどこか懐かしい味が漂います。子どもが好きなサーモンのソテーにカラフルな野菜をのせ、不思議な食感のえびせんソースをかけて、「やめられない、とまらない〜」と唱えながら食べると、おいしさアップ！

【材料】

  • サーモンの切身　2〜3切れ(食べやすいように皮を削ぐ)
  • 小麦粉　適量
  • パプリカ黄色(くし切り) 2個
  • さやえんどう(ヘタと筋をとる) 3個
  • カルビー かっぱえびせん　1パック
  • トマト味のパスタソース(レトルト) 1パック
  • 生クリーム　大さじ2
  • バター　適量

【作り方】
[ソース]
①かっぱえびせんをジップロックに入れて細かく砕き、空焼きする(香ばしい匂いがしてきたらOK)
②かっぱえびせんに大さじ3程度の水を入れ、火にかけふやかす
③トマトソースを入れ中火で3分煮る
④生クリームを混ぜ合わせ、軽く煮る

[サーモン]
⑤サーモンに小麦粉を薄く全面にふる
⑥ホットサンドメーカーに多めのバターを塗って焼き(表面をカリッと)、弱火にして火を通す
⑦つけ合わせの野菜も一緒に焼く

⑧スキレットにソースを盛り、その上にサーモンと野菜をのせる

モチモチがクセになる。じゃがりこのカレークリームニョッキ

もちもちとした食感で食べごたえのある団子状のパスタ、ニョッキ。イタリアで一番スタンダードなじゃがいものニョッキを、“じゃがりこ”で作ります！生地をこねたり、ねかせたりしなくていいので初心者でも安心。和風の出汁カレーと生クリームをベースとしたやさしい味のソースで、日本人にも親しみやすい味つけに。

【材料】
[ニョッキ]

[ソース]

  • 国分 飲み活ラボ 蕎麦屋の出汁カレー　1パック
  • ソーセージ　1パック(約5本)
  • 生クリーム　大さじ2
  • はちみつ　小さじ1
  • 粉チーズ　小さじ2
  • シュレットチーズ　ひとつかみ

【作り方】
[ニョッキ]
①ボールに砕いたじゃがりこを入れ、少量のお湯(分量外)でふやかす
②強力粉を3回にわけて入れて混ぜ、よく揉む。お湯も数回にわけ様子を見ながら足していく。ぼろぼろしてこない程度にひと塊にまとめる
③打ち粉をしたまな板で棒状にのばし、一口サイズにカット。フォークで軽く潰す

[ソース]
④スキレットでソーセージを炒め、蕎麦屋の出汁カレー・はちみつ・生クリーム・粉チーズを入れ軽く煮る ※蕎麦屋の出汁カレーはほんのりスパイシーなので、子ども用に甘口カレーにしてもOK

⑤鍋でニョッキをゆでる(浮いてきたらOK)
⑥ソースにゆで上がったニョッキとシュレットチーズを入れ軽く煮る ※ニョッキは煮崩れしやすいので、あまり火にかけないこと

36円の奇跡。うまい棒でめんたいクリームうどん

40年数年で60種類以上のフレーバーを生み出してきた、キングオブ駄菓子“うまい棒”。中でも根強い人気のめんたい味を、うどんと絡めます。ピリリと舌を刺激する、旨みたっぷりのパウダーが、生クリームとバター・卵黄といった濃厚とろとろ食材と相性抜群。わずか36円で、いつものうどんに衝撃が走ります。

【材料】

  • やおきん　うまい棒(めんたい味) 3本
  • うどん　1パック
  • 生クリーム　200ml
  • バター　5g
  • 大葉(千切り) 2〜3枚
  • 卵黄　1個
  • 白だし　大さじ1
  • きざみのり　適量

【作り方】
①スキレットで、砕いたうまい棒・生クリーム・バター・白だしを火にかける(へらで混ぜ、うまい棒が溶けたらOK)
②別でゆでたうどんを入れて和え、お玉半分程のゆで汁を入れて軽く火にかける
③大葉、きざみのり、卵黄をのせる

ザクザク食感がたまらない！ポテチとチーズの生春巻き

定番ポテチにチーズ・枝豆をライスペーパーで巻くだけで、ちょっとヘルシーな手作りおやつが完成。ポテチはお好みで塩やチーズ、ピザ味などにしても(ただし、ザクザク食感を残すために“厚切り”がベター)。ベビーチーズをカマンベールチーズに変え、ブラックペッパーをたっぷり加えれば、大人のおつまみにもピッタリ。

【材料】

【作り方】
①ボールに、砕いだポテトチップス・ベビーチーズ・枝豆を混ぜる
②水で濡らしたライスペーパーで、具材を巻く
③お好みの皿に並べ、ソースを添える

[ソース]
大人用：バーベキューソース・ケチャップ・はちみつを合わせてソースをつくる
子ども用：ケチャップ

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