元記事はこちら：【キャンパー＆プロ料理家のレシピ6品公開！】96%の人が使いたい食材“キノコ”は、キャンプにマストな存在だった！
96%のキャンパーが「使いたい」と回答するキノコ
ヘルシーで奥深く、料理もおしゃれに演出してくれるキノコ。キャンプとの相性を探るため、国内最大手のキノコメーカー「ホクト」とhinataは、2022年9月3〜4日に開催されたイベント「CAMP MEERTING vol.1」でキャンパーへのアンケートを実施。普段キャンプでキノコを使うか、どんなキノコ料理に使っているのかなどを調査しました。
調査結果
- 普段からキャンプ料理にキノコを使っている人は約50%
- キノコが体にいいと知っていた人は約80%
- キャンプとキノコの相性がいいと知って「キャンプに使いたい」と思った人は96%
- キノコ種類人気ランキング：【1位】シイタケ 【2位】ブナシメジ 【3位】エリンギ
- キャンプで作る定番キノコ料理：アヒージョ、バター炒め、ホイル焼き、鍋、炊き込みご飯
アンケートの協力してくれたキャンパーのほとんどが、「キノコが体にいいと知っており、キャンプ料理に使いたい」と回答。しかし実際にはまだキャンプ飯に取り入れたことがない人も半数ほどいることが判明しました。そこで今回、アウトドアが得意なプロの料理家と、リアルなキャンパー直伝のキノコレシピを紹介します！
ボリューム&うまみはアップ、手間は少なく
豊富な栄養素をふくんだ逸材キノコ
ほとんどのキャンパーから「体にいい」と認知されているキノコですが、積極的に取り入れたい理由がありました！
・お酒との相性がいい
肝臓に良いとされる「オルニチン」が、ブナシメジにはシジミの7倍も含まれています。翌日朝から元気に動くためにも、お酒好きのキャンパーは特に進んで食べることをおすすめ。
・料理の幅が広がる
低カロリーな上、肉や魚、野菜と合わせることでうまみやボリュームがアップ。食材や調味料に制限のあるキャンプ料理にぴったりな食材といえます。
・免疫力アップをサポート
食物繊維、不足しがちなビタミンB1とB2、ミネラルが豊富。栄養をバランスよく摂り入れ、腸内環境を整えることで、免疫力向上にもつながります。
圧倒的に下ごしらえがラク！時短料理にもってこい
キノコは、洗ったり皮をむいたりする必要がない食材なので、水や調理時間を節約できます。家で石づきを取り、小房にほぐしたものを保存袋に入れて持っていけば、現地で焼きそば、カレー、ホイル焼きなどにすぐ活用できるのもうれしいポイント。時短料理にもってこいの食材といえます。
キノコのレシピやカラダにやさしい情報満載！
キノコを使ったキャンプ料理を教えてくれるのは、この人！
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