【独自取材】アウトドアスパイス「ほりにし」がヒットしたワケ。堀西さんが語った中毒性の秘密

「ほりにし」命名の瞬間

鶴の一言で名前が決定

調合は完成したものの、最後に悩んだのが名前。キャンプ用品店で売ることを前提に、開発の当初は単に「アウトドアスパイス」と呼ばれていた調味料。「それだけではインパクトに欠けると感じており、日本人の舌に合う調味料を目指していたので、名前も西洋の言葉ではなく、和のイメージで考えていました」。

堀西さんが悩んでいたのを見て、Orangeの代表が一言。

「『ほりにし』でどや」。

「最初に聞いたときは、恥ずかしくて妻にも『なんや、それ』と言われたのですが、自分の名前の商品はなかなかつくものでないかなと…」と納得。開発に奔走した堀西さんの名前がつけられ、2019年4月についに同店で発売されることになりました。

ほりにしは販売1年で約10万本の大ヒット

新ジャンル「アウトドアスパイス」を確立

2019年4月にOrangeで販売を開始。キャンプイベントで知り合いのメーカーやガレージブランドの関係者に配っていると、その万能性と中毒性がSNSで話題に。またたく間にキャンプ愛好家の中で認知度が高まり、約1年で約10万本を販売する大ヒット(2022年3月時点で150万本)。

堀西さんは「アウトドアスパイスという新しいジャンルと、やっぱりキャンプで料理に時間をかけないでゆったりしたい人が意外と多いことが分かりました」と分析しています。

「アウトドアスパイス」にこだわったので、販路はアウトドア用品店に限定。スーパーには置かないようにしたことで、「結果的には、探さないと見つからない『プレミアムスパイス』のイメージ作りにつながったのではないでしょうか」。

想定外に子供たちにも人気の「ほりにし」

販売前はキャンプでのお酒好きをターゲットにしていましたが、素材のおいしさを活かすために塩味をおさえたことで、子供たちにも受け入れられるように。「白米にかけ、ふりかけとして食べているという話もよく耳にするようになりました」と喜ぶ堀西さん。

堀西さんによると、全国各地の料理のプロが続々と使用するようになっており、北海道のある居酒屋では、マトンに「ほりにし」を使ったメニューを提供。1日1本は使う人気料理になっており、キャンプ場を飛び越えた人気ぶりに本人が一番驚いています。

続々と新しい味のほりにしを開発中！

▲ほりにしの専用自販機

リピーターが続出していることで、2019年11月には詰め替え用を発売。その後、ノーマルほりにしに加えて、辛口・トリュフ塩・燻製味が定番化されています。また、ほりにしを配合したレトルトカレーも登場。これまでにTシャツ、釣りのルアー(疑似餌)などを展開するなど、その勢いは止まるところを知りません。

「すごい勢いで好評いただいていますが、ブームだけで終わってしまってはさみしいので、長くみなさんの食卓に存在できるような展開を考えています」。堀西さん自身も朝食でベーコンエッグや卵かけご飯で毎日のように愛用。お気に入りは、マヨネーズとあえて、ゆで野菜を食べるのも好み。オリーブオイルにかけた豆腐にふりかけるだけなど、シンプルな料理。

「お酒を楽しみながら、仲間や家族と談笑する時間を多くとる方が楽しいですよね」。キャンプの時短と団らんの時間に貢献できていることが、堀西さんが「ほりにし」を開発した一番の喜びになっています。

取材を終えて

「キャンプで簡単におつまみを作れるようにしたい」という堀西さんの願いから開発が始まった「アウトドアスパイス ほりにし」。単に調味料としての万能性だけではなく、料理の時間を短くすることで、家族や仲間との語らいの時間、自然を楽しむ時間を増やし、多くのキャンパーにキャンプの原点を気づかせてくれました。

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アウトドアスパイス ほりにし

20種類以上のスパイスや調味料をスペシャルブレンドしたスタンダートスパイス「ほりにし」。塩や醤油など和風テイストで調和のとれたスパイスのなかにガーリックをアクセント。肉はもちろん魚や卵などなんでも合う万能スパイスです。

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ほりにし 辛口

ノーマル版ほりにしに3種類のスパイスを追加した「ほりにし 辛口」。旨さの中に辛さがあり、肉料理との相性が抜群。料理にパンチ足りない時におすすめです。

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ほりにし プレミアム

究極のアウトドアスパイス「ほりにしプレミアム」。定番のほりにしに白トリュフソルトを加えたリッチな味わいが魅力。肉料理はもちろんのこと、チーズや卵料理との相性がとても良いスパイスです。

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ほりにし ブラック

ワイルドな燻製風味が味わえる「ほりにしブラック」。ほりにしをベースに燻製岩塩とマッシュルームや椎茸の旨味成分を追加。ノーマル版ほりにしを超えるほど旨味を増した「ほりにしブラック」はアウトドアスパイスの新定番です。

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