焼肉だけじゃない！バーベキューグリル1台で同時に何品作れるかチャレンジ

燻製器いらず！？少しの工夫でできるお手軽燻製

100均アイテムを使った簡易燻製器

屋外では煙を気にせずいられるので、バーベキューは燻製作りにチャレンジする絶好の機会。本格的な燻製器を買うのは少々ハードルが高いですが、100均のアイテムをうまく使えば簡易燻製器が作れます。使うのはアルミ深皿2枚と網、スモークチップだけ。 深皿にスモークチップを適量入れたら、上に網を載せて食材を並べます。あとはこれをグリルの上に載せるだけ。スモークチップから煙が出てきたら、逆さにしたもう一枚のアルミ皿を上からかぶせて煙を閉じ込めます。 今回はチーズとウインナー、うずらの卵の燻製作りに挑戦。煙が出始めてから15分ほどで、食材の全体がほんのりと色づき、きちんと燻製ができました。## 網の下で「じゃがいものホイル焼き」を調理

網の下のスペースも無駄にしない。炭のそばでじっくりロースト

網の上で他の料理を作っている間、ひそかにもう一品の調理も進行中。洗ったじゃがいもを皮のついたままアルミホイルで包み、炭の中に入れて30分ほど放置します。遠赤外線でじっくりと熱することで、芯までホクホクの絶品ホイル焼きが完成。 バターをつければ安定のおいしさ。よりおつまみっぽくしたいなら、イカの塩辛をのせるのも絶品です。### 引き出し式の炭床なら炭の継ぎ足しも簡単！

今回のように網の下にも食材を入れる場合や、調理中、火力の調整のために炭を注ぎ足したり移動させたりする場合は、焼き網が少々邪魔になります。ただ肉や野菜を焼いているのみなら、網をいったん持ち上げれば良いですが、今回のようにクッカーなどを使っている場合は、食材をこぼさないよう、網はなるべく動かしたくありません。とはいえ、上の物をすべてどかして作業するのも面倒。

そんな時、炭床が引き出し式になっていると、食材を加熱しながら炭を動かしたり、食材の焼け具合を確認できるので便利です。これからバーベキューグリルの購入を検討している人は、炭床が引き出し式のものを選ぶといいでしょう。### 調理中、網の横ズレにも注意

網の上にたくさん食材を載せる場合は、重みで網が横にずれてしまう可能性もあります。せっかく作った料理をひっくり返してしまわないように、ストッパーがついていると安心です。＼シンプルで使いやすい、ホールアースの「ドローイングタイプ BBQグリル60」／

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盛り沢山のメニューでバーベキューを充実させよう

ギア選びや調理方法を工夫すれば、バーベキューグリル1台で、「ステーキ」「グリル野菜」「アヒージョ」「トマトスープ」「じゃがいものホイル焼き」「燻製」の6品を同時に調理できました。バーベキューのマンネリ化に悩んでいる人は、これを参考に、食卓を豊かに彩ってみてください。 お気に入り お気に入り お気に入り