日本でのキャンプに欠かせない「炊飯」。「どの調理ギアで、どのように炊けば究極においしい白米が食べられるのだろう」と答えを求めて訪れたのは、日本有数の炊飯のプロであるお米マイスター。実際に使用してもらい、たどり着いた究極の炊き方を全5回にわたって提案します！第4弾は、ユニフレームのヒット作「キャンプ羽釜」を特集します！
五ツ星お米マイスターと料理ギアのコラボで究極のお米が食べられる！？
料理ギアを使って、本当においしいお米が食べたい！
「どのギアで、どのように炊いたら、最高においしく食べられるのか」。そこで人気の調理ギアを選び、まずはメーカーに推奨の炊き方を取材。五ツ星お米マイスターのもとを訪れ、極限まで米のうまさをひきだせる方法を提案してもらいました。自分のキャンプスタイルと料理の好みに合ったギアと、おいしいお米の炊き方を知り、家族や仲間をうならせる「炊飯」を目指しましょう。
解説は、五ツ星お米マイスター・小池 理雄(こいけ ただお)さん
東京・表参道で唯一の精米店「小池精米店」3代目店主。高品質で、安全・安心なお米を全国の食卓へ届けるべく、お米の小売だけでなく幅広い分野へ精力的に活動。おいしいお米の選び方やオリジナル商品の開発、イベントやweb上で積極的に情報を発信。情報バラエティ番組「ヒルナンデス」(日本テレビ)、ニュース・情報番組「news every」(同)など、メディアへの出演も多数。
No.4 UNIFLAME(ユニフレーム) キャンプ羽釜
本格的な炊飯が失敗知らず！キャンプ羽釜
ユニフレームは、「ユニークな炎(フレーム)を創造する」を理念に、1985年新潟県燕市に誕生したアウトドアブランド。焚き火台をはじめ、調理器具など使用者のことを考え尽くしたモノづくりに圧倒的な強みがあります。今回は日本らしい料理器具の一つ「羽釜」をキャンプ仕様にした「キャンプ羽釜」で、五ツ星お米マイスター・小池氏が炊飯。「失敗知らず」と言われるその実力はいかに？！
【基本情報】
商品名：UNIFLAME キャンプ羽釜 3合炊き
総重量：約1.35kg
サイズ：約φ206(内径φ149)×高さ150mm
主素材：
[本体]アルミ鋳造
[ハンドル]ステンレス鋼
[フタ]ステンレス鋼
[ツマミ]天然木
価格：6,900円(税込)
公式サイトはこちら：UNIFLAME
解説してくれたのは、ユニフレーム事業部の横田さん
キャンプ羽釜は意外にも、キャンパーだけでなく、主婦にも人気の商品。「熱伝導率のよい肉厚のアルミで、全体に熱が均一に伝わるのでふっくらと炊き上がります」。熱伝導率だけでなく、熱が均一に伝わることも重要で、火加減の調整に慣れていない初心者でも安心です。
横田さんによると、開発のきっかけは、開発担当者が私物で羽釜を長年使っていたこと。「色々なクッカーを試しましたが、羽釜が一番おいしく炊けたとのことで、キャンプ用に使いやすくアレンジして発売することになりました」。
特徴は、コスパフォーマンスの高さにもあります。「熱伝導率だけで考えたら銅など良い素材がありますが、非常に高価になってしまうので、気軽に使っていただけるように、比較的安価なアルミ鋳造製にしました」。
キャンプ羽釜で炊くポイントについては、「基本的にはふっくらと炊けますが、カレーなどお米の粒感を楽しみたいときは、水にさらさずにすぐ炊くこと」と教えてくれました。その時に食べるおかずによって簡単に炊き加減をコントロールできるのもうれしい点です。
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