笑顔と肉汁があふれる！人気料理家「ぐっち夫婦」のキャンプ飯講座イベントレポート

元記事はこちら：笑顔と肉汁があふれる！人気料理家「ぐっち夫婦」のキャンプ飯講座イベントレポート

人気料理家・ぐっち夫婦が「キャンプ飯」3品を直接レクチャー！

ワンランク上のキャンプ料理をプロから教わる機会をつくろうと、キャンプWebマガジンhinataが2024年9月29日、料理イベントを初開催。事前の抽選に当選した10人が、TVやSNSなどで大人気の料理家・ぐっち夫婦のTatsuyaさん(写真中央)、SHINOさん(写真右)から直接レシピを学びました。

テーマは、キャンプの定番調理器具「鉄板マルチグリドル」の活用術。一泊二日のキャンプを想定して、夕食からおつまみ、翌日の朝食メニューまで3品の作り方を一挙に紹介！実際にクッキングしたり、試食したりしながら、キャンプトークにも花が咲きました。

キャンプ飯のレパートリーが広がる！

hinataストアで鉄板マルチグリドルを見る

講師は人気料理家・ぐっち夫婦

ぐっち夫婦は、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をテーマに、日々の暮らしを楽しくするきっかけを届けたいと活動する料理家。

夫のTatsuyaさんは、ごはんのすすむ料理や一品もの、お酒に合うおつまみ等を得意とし、料理を口に入れた瞬間のおいしさを大切にしているそう。普段から友人とのグループキャンプを楽しんでおり、無類のサウナ好き！

妻のSHINOさんは、野菜や旬のものを取り入れて彩り華やかにしたレシピが評判で、定番の家庭料理からお菓子まで幅広いメニューが得意。毎日無理なく楽しくつくれるような、つくり手に寄り添ったレシピが支持されています。キャンプでは調理担当だそう。

そんな2人が実際に調理しながら、キャンプ飯のレシピや作り方のポイントを紹介してくれます。

実践！プロに教わるキャンプ飯

ここからは実際にイベントでつくったキャンプ飯や、調理の様子をお届け。参加者の感想も紹介します！

みんなで調理！具だくさんの「月見ハンバーガー」

1品目は、具だくさんの「みんなでつくる！月見ハンバーガー」。大人も子どもも一緒に調理して楽しめるメニューです。マルチグリドル1つでバンズ、ハンバーグのたね、 タマネギスライス、目玉焼きをまとめて焼き上げられるので、洗い物が減るのもキャンプでうれしいポイント。

イベントの最初に、ぐっち夫婦が作り方についてレクチャー。Tatsuyaさんが、鉄板マルチグリドルの特徴について「中央部分が緩やかに凹んでいるので、鍋の真ん中に肉汁やオイルなどの“うまみ”が集まる」と説明すると、参加者たちはうなずきながら聞き入っていました。

作り方を学んだ後は、数人のグループにわかれて、いよいよ調理開始！ハンバーグのたねを慎重に形づくって焼いたり、筒状にしたアルミホイルに玉子を割り入れ「月見」となる目玉焼きをつくります。

SHINOさんは「キャンプにアルミホイルはマスト！いろいろな使い方ができます」と解説。各テーブルをまわって、火加減や調理のポイントなどをていねいに教えていました。見事ハンバーガーが完成すると、参加者からは「おいしそう〜」「お店を出せるのでは！？」と拍手が沸き起こるシーンも。全員で同時に試食し、笑顔も肉汁もあふれていました。

完成した月見ハンバーガー！盛り付けも一流です

【作り方】

1. 下準備として、牛ハンバーグのたねに塩・こしょう各少々(各分量外)を振る。タマネギは側面から中央に向かって爪楊枝を刺す。マッシュルームは縦に5mm幅に切る。レタスはパンの大きさ程度にちぎる。アルミホイルで直径8cmほどの丸型のセルクルをつくる
2. マルチグリドルに油を中火で熱し、ハンバーグ、タマネギ、マッシュルームを焼く。タマネギとマッシュルームは、焼けたら塩・こしょうをし、取り出す
3. ハンバーグが片面焼けたら裏返し、横にずらし、弱めの中火にする。セルクルを中央に並べ、玉子を割り入れる。ハンバーグと目玉焼きにホイルをかぶせて蒸し焼きにする。周りにバンズを置いて一緒に焼く
4. ハンバーグに竹串を刺し、肉汁が透明になったら、ハンバーグソースを塗り、チーズをのせる。再度ホイルをのせ、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
5. バンズの内側にそれぞれマヨネーズを塗る。下のバンズの上にレタス、トマト、タマネギ、マッシュルーム、ハンバーグ、目玉焼きの順にのせる
6. 上からバンズ、ピクルスをのせ、竹串を刺す(ピクルスは添えてもOK)

彩り豊かなおつまみ「マッシュルームの生ハム詰め アヒージョ風」

続いては、焚き火を囲みながらお酒を片手に味わいたくなる「おつまみレシピ」を紹介！ミニトマトやブロッコリーなど色彩豊かな野菜を使った「マッシュルームの生ハム詰め焼き アヒージョ風」をぐっち夫婦が調理しながら手順のポイントを解説しました。

鍋の中央でアヒージョを熱しながら、スライスしたバゲットを周囲で同時に温められるのは、マルチグリドルならではのメリット。ジュージューという音とニンニクの香りが会場に漂います。参加者たちは試食を口にして「同じ鍋で手軽につくれるのはうれしい」などと話していました。

【作り方】

1. 下準備として、マッシュルームは軸を取り、軸部分をみじん切りにする。ニンニク、生ハム、パセリはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に切る。ミニトマトはヘタを取る
2. みじん切りにしたマッシュルームの軸部分、ニンニク、生ハム、パセリをボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1、こしょうを加えて和える
3. マッシュルームのかさの内側にスプーンで2を詰める
4. マルチグリドルに3を並べ、オリーブオイル(200mL)を注ぐ。中火で加熱する
5. 温まってきたらブロッコリーを入れ、周りにスライスしたバゲットを並べて焼き、マッシュルームに火が通るまで10分ほど煮る
6. マッシュルームがやわらかくなってきたら、ミニトマトを入れて1〜2分煮る

残った食材を活用！「いろいろ野菜とチーズのオムレツのせトースト」

キャンプで悩ましいのが残った食材の活用法。ということで3品目は、撤収日の朝食を想定した「いろいろ野菜とチーズのオムレツのせトースト」を紹介してくれました。

前日の夕食・おつまみで使った食材のあまりを活用するのはさすがのアイデア！じっくり焼き上げる様子を、参加者は真剣な眼差しで見つめたり、写真を撮ったりと夢中。試食もおいしく味わっていました。

【作り方】

1. 前日の余り食材をそれぞれみじん切りにする。玉子はボウルに割り入れ溶いておく
2. マルチグリドルにオイルを入れ中火で熱し、1の具材を炒め、塩・こしょうで調味する。具材に火が通ったら、マルチグリドルの周りに具材を寄せ、弱火にする
3. 中央にバターを熱し、玉子液を流し入れる。半熟になるまで、菜箸でかき混ぜる
4. 3の玉子の中央に2の具材をのせ、チェダーチーズをちぎってのせる。両端から玉子をたたみ、裏返して焼く。周りで食パンを焼く(お好みでバターで焼いても)
5. 食べやすい大きさにカットし、ケチャップをかける。トーストにのせて召し上がれ