枝豆でボリュームアップ！ご飯もお酒も進む「台湾風高菜炒め」

作り方(調理時間15分)

1. 豚肉を炒める

中火にかけたマルチグリドルにごま油をひき、ニンニクとショウガを加熱します。香りが立ったら豚バラ肉を加え、火が通るまでしっかり炒めます。

2. 野菜を順番に加えて炒め合わせる

豚肉にしっかり火が通ったら、まず高菜を加えて炒め合わせます。

次に枝豆を加えて炒め合わせます。

最後に小ネギを加えて、炒め合わせます。

3. 調味料を加えて仕上げる

しょうゆ・酢・砂糖を加え、炒め合わせます。

高菜と紹興酒のハーモニーがまさに台湾！

カリッと焼いた豚肉と高菜のうまみが、やさしい枝豆の甘さとよく合います。高菜炒めは台湾では一般的な料理で、台湾の市場では量り売りで買う地元民も多い人気メニュー。本場台湾にならって、ぜひ紹興酒と一緒にいただきましょう。キャンプ場で台湾さながらの食事が楽しめます！

「台湾風高菜炒め」はお酒も進むメニューですが、白米にもよく合う濃い味わいが美味。材料を炒め合わせるだけで手軽につくれるので、キャンプ場だけでなく、普段のおかずにもおすすめです。

JHQ 鉄板マルチグリドル29cm

【基本情報】

  • 商品名：鉄板マルチグリドル
  • セット内容：木製グリップ、鍋敷き、収納ケース
  • サイズ(約)：直径29cm
  • 重さ(約)：720g
  • 素材：アルミニウム合金

JHQ 鉄板 マルチグリドル 正規品 29cm 本体のみ シリコンミトン付き 深型 ディープタイプ IH ガス 焚き火 直火 対応 軽量 シーズニング不要 アウトドア キャンプ BBQ アルミニウム 黒 長方形

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撮影／宮本信義　スタイリング／河野亜紀

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