ビールの定番相棒を台湾風にアレンジ「さやつき枝豆の黒コショウナムル」

材料(2人分)

• 枝豆　200g
• ニンニク　2片
• 粗挽き黒コショウ　適量
• 塩　小さじ2/3
• ゴマ油　大さじ1.5

作り方(調理時間10分)

1. 枝豆のさやを切り落とす

枝豆のさやの上部をキッチンバサミで切り落とします。

2. 枝豆をゆでる

メスティンに湯をわかし、1の枝豆を6分ほどゆでます。

3. 調味料を混ぜる

ボウルにすりおろしたニンニクとゴマ油、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

4. 材料を全て混ぜ合わせる

3に2の枝豆を加えてよく混ぜたら、黒コショウを振って混ぜ合わせます。

スパイシーなおつまみでビールがゴクゴク進む！

黒コショウがピリリときいた枝豆には、苦味の少ないさっぱりしたのど越しのエール系ビールが抜群に合います。台湾や中国、タイなどのアジア系ビールと一緒にどうぞ！

また黒コショウは、たっぷり効かせるのが台湾流。粗めにひいて、たくさん振りかけましょう。スパイスの効いたおつまみがあれば、夏のビールがさらにおいしく味わえます。

今回のキーアイテム

高品質なヨーロッパ製のアルミを使用した「トランギア」のメスティンです。高い熱伝導率で熱が全体に回りやすく、さまざまな調理に使えるクッカーとしても活躍します。約1.8合までの炊飯が可能なサイズで、調理だけでなく小物入れやお皿、お弁当箱と、さまざまな使い方ができる優秀なアイテムです。

trangia(トランギア) メスティン

trangia(トランギア) メスティン TR-210 【日本正規品】

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撮影／宮本信義　スタイリング／河野亜紀