簡単すぎてリピ決定！「アスパラガスとチーズとカニカマの焼き春巻き」

材料(2人分)

• アスパラガス　4本
• とろけるスライスチーズ　4枚
• カニ風味かまぼこ　4本
• 春巻の皮　4枚
• 水　適量
• オリーブオイル　適量

作り方(調理時間15分)

1. 春巻きの皮に具材をのせる

アスパラガスは根元の処理をし、半分に切ります。

春巻の皮をひし形の向きにまな板に置き、半分に折りたたんだスライスチーズ1枚分、アスパラガスを1本分、ほぐしたカニ風味かまぼこを1本分の順で重ねます。

2. 春巻きの皮で具材を包む

少し平らになるように、春巻きの皮を下からたたんで具材を包みます。

皮の角に薄く水をつけたら、はがれないように軽く握ってなじませます。

3. 温めたプレートに春巻きを並べる

コンロにグリルプレートを置き中火で温めたら、オリーブオイルをたっぷりとひいて2を並べます。

4. 両面を焼く

両面をそれぞれ5分ほど、きつね色になるまでこんがりと焼きます。

パリパリ焼き春巻きにはシュワッとレモンサワーがベストマッチ

焼きたてのパリッとした皮に、シャキシャキのアスパラガスの歯ごたえがたまらない焼き春巻き。とろけるチーズのまろやかな塩気やカニ風味かまぼこのうまみが、甘いアスパラガスと相性抜群です。調味料は何もつけずに、素材のおいしさをそのままいただきましょう。

ボリューム満点の焼き春巻きに合わせたいのは、レモンサワー。楽しい食感と味わいに、さっぱりしたお酒が進みます。

今回のキーアイテム

今回使用したのは、熱をじっくり均等に伝えてくれるグリルプレート。フライパンより厚みがあるため食材が焦げつきにくく、保温に優れているという特徴があります。焼き目がきれいにつき、本格的なキャンプ料理を楽しめるアイテムです。

また「CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ)」のプレートは、そのままテーブルに出してもおしゃれ。直火はもちろん、オーブンでも使用できます。

キャプテンスタッグ 鋳物 グリルプレート B5

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 鉄板 プレート 鋳物 グリルプレート B5サイズ 【UG-42/72カマドスマートグリルB5・UG-47V型スマートグリルミニ適応】【UG-48V型スマートグリルハーフサイズ】 UG-1569

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撮影／宮本信義　スタイリング／河野亜紀