サイリウムとは？なにに使える？代用できる？アウトドアレシピも紹介

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サイリウムとは？

サイリウム(psyllium)とはオオバコ属の「プランタゴ・オバタ」という植物のことで、種子の殻を粉末にしたものが「サイリウムパウダー」として販売されています。サイリウムはヨーロッパから西アジア地域で多く栽培されており、日本で自生するオオバコとは異なります。

水を含むと膨らんでゼラチン状になるのが特徴。この特徴を活かして料理やデザートの材料として用いられています。

サイリウムが注目される理由

昨今SNSや雑誌などでもサイリウムという言葉を見かけることが増えましたが、なぜサイリウムは注目を集めるようになったのでしょうか。

低糖質レシピの材料として注目

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サイリウムはなんと糖質ゼロで低カロリー。サイリウムのとろみや膨らみが満腹感に繋がることもあり、ダイエットや健康的な食生活を目指す人のための低糖質レシピで材料として紹介されることが増えました。

同じく低糖質なおからパウダーとあわせて紹介されることが多く、食事やデザートの材料として注目されています。

食物繊維が豊富

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サイリウムはそのおよそ90%が食物繊維であり、水溶性・不溶性どちらの食物繊維も多く含んでいます。食物繊維といえば便秘解消、肥満や生活習慣病の予防にも効果があり、積極的に摂りたい栄養素。

とはいえ普通の食事だけでじゅうぶんな食物繊維を摂るのは難しく、そこにサイリウムをプラスすることで食物繊維をうまく補えることから話題となっています。

摂り方・摂りすぎに注意！

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このように、糖質ゼロで食物繊維豊富と体によいことばかりに思えるサイリウムですが、注意しなければいけないポイントも。摂りすぎると胃痛や下痢などの症状が現れることがあるため、一回の摂取量は4～8g、1日の摂取量は10～20gにとどめましょう。

また、水を含ませずに摂取すると食道や胃腸に障害をきたすことがあり危険です。充分な水とともに摂取するようにしてください。