ワンパンおつまみレシピ4品
魚介×レモンの地中海風味！レモンソルトの塩だれ焼きそば
魚介のうまみに爽やかなレモン風味のソルトが溶け合う、地中海を思わせる変化球焼きそば。モチモチの麺にシャキシャキの野菜が絡み、食感も文句なし。余裕があるときは冷凍のシーフードミックスを生のエビややイカ、アサリなどにするとより本格的な味になり、バーベキュー感もアップ！
【材料】
- 焼きそば用蒸し麺 2パック
- チンゲン菜(ざく切り) 1株
- 玉ねぎ(くし切り１cm幅) 1/4個
- ニンジン(細切り) 1/4本
- シーフドミックス(ボイル) 適量
- UMAMY Kitchen白神にんにく胡麻油 大さじ1
- 酒 大さじ3
- 鶏ガラ(顆粒) 小さじ1
- クレイジーレモン 適量
- こしょう 適量
【作り方】
①フライパンにUMAMY Kitchen白神にんにく胡麻油をひき、玉ねぎ・ニンジンの順に炒める
②麺を入れ、酒・鶏ガラを入れ蒸し焼きにする
③シーフードミックス・チンゲン菜の順に入れ、炒める
④クレイジーレモンとこしょうで味を調える
⑤仕上げに、お好みで白神にんにく胡麻油をかける
豚丼を片手でパクッ！みそだれの肉巻きおにぎり
ほかほかごはんを甘いみそだれに漬け込んだ肉で巻き、フライパンでジューっと焼いた肉巻きおにぎり。ごはんと肉をそれぞれ箸で口に運び、噛むほどに混ざり合っていくのとはまったく別物。かじった瞬間から口の中でふたつが調和し、名脇役の大葉がごはんの甘みと肉の旨みを引き立てます。
【材料】
- 豚ロース(薄切り) 6枚
- ご飯 240g
- 大葉 6枚
- 十勝みそ豚丼のたれ 大さじ4
- 白ごま 適量
【作り方】
①豚ロースを十勝みそ豚丼のたれに漬け込む
②ご飯に白ごまを混ぜ、一口大に結ぶ
③大葉を巻き、その外側に豚ロースを巻く
④フライパンまたはホットサンドメーカーに油をひき、おにぎりを並べ両面焼く
白ワインとの相性抜群！牡蠣とキノコのホイル焼き
燻製にし、うまみをギュッと閉じ込めた牡蠣と、うまみの代表格キノコ2種がコラボしたホイル焼き。コツはアルミホイルの端をぴっちりと閉めること。何なら二重にしてもよし。蒸し焼きにすることで、フライパンでも満遍なく食材に火が通り、牡蠣とキノコのうまみを逃さず、しっとりと仕上がります。
【材料】
- K&K 缶つまSmoke かき 1缶
- マイタケ 1/2パック
- エノキ 1/4パック
- 万能ネギ(小口切り) 適量
- カボス 1個
- 酒 小さじ1
- しょうゆ お好みで
【作り方】
①アルミホイルにエノキ、マイタケ、「K&K 缶つまSmoke かき」を順に入れ、酒をふりかける
②具材を包んだアルミホイルを、フライパンにふたをして蒸し焼きにする
③キノコ類がしんなりしてきたら完成
④仕上げに万能ネギとカボスを飾る※お好みでしょうゆをかける
子どもウケ最高！ほんのりスパイシーな焼きとうもろこし
甘じょっぱく、ほんのりピリリとする刺激が魅力のお手製合わせだれを塗り、香ばしく焼きあげたとうもろこし。合わせだれは、はじめは薄く塗り、できるだけ数回に分けて焼くと、たれがよく染みてウマイ！ゆでずに生の状態から焼く場合はグリルがおすすめ。表面はカリッと、中身はジューシーに。
【材料】
- とうもろこし 1本
- しょうゆ 大さじ3
- 匠のスパイス 小さじ1/4
- チリパウダー 小さじ1/4
【作り方】
①とうもろこしを10分ゆでる。またはレンジで5分(500W)加熱する
②調味料をすべて混ぜ、とうもろこしに合わせだれを塗る・焼くを数回繰り返したら完成
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