万能調味料といえばこれ!アウトドアに役立つおすすめスパイス20選!

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万能調味料とは

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家庭料理だけでなくアウトドア料理でもよく耳にする「万能調味料」を使ったことはありますか?

万能調味料とは、複数の調味料を使わなくてもひとつの調味料だけで味がきまる調味料のことを言います。いつもの料理にプラスすればうまみがアップ!同じ食材でも調味料を変えるだけでいろいろな味を楽しめるのも魅力のひとつです。

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この記事ではhinataが運営するオンラインショップhinataストアがおすすめする万能調味料や、ひと匙加えるだけで世界中の味が楽しめるエスニック系万能調味料などなど、さまざまな万能調味料をご紹介します!


アウトドアにぴったりな万能調味料

これひとつで味がきまる!料理を美味しく仕上げる万能調味料をおすすめの料理ジャンルごとにご紹介します。万能調味料があればたくさん調味料を持って行かなくてもいいのでアウトドアにぴったり!

もはや定番!人気の万能調味料「ほりにし」

ほりにし アウトドアスパイス「ほりにし」

20種類以上のスパイスや調味料をブレンドした、肉・魚・野菜なんにでも合う万能調味料ブームの火付け役です!和風テイストの中に風味豊かなガーリックがアクセント。

【基本情報】

  • 内容量:100g
  • 原材料:食塩(国内製造、アメリカ製造、ドイツ製造)、ガーリック、黒コショウ、粉末醤油、赤唐辛子、レッドベルペパー、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード、調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
  • 特定原材料:小麦、大豆、鶏肉、豚肉

アウトドアスパイス 「ほりにし」

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【独自取材】アウトドアスパイス「ほりにし」がヒットしたワケ。堀西さんが語った中毒性の秘密

ほりにし アウトドアスパイス「ほりにし」辛口

「ほりにし」に更に3種類のスパイスを加えた23種類をブレンド。ほりにしならではの和風テイストにこだわりの辛味スパイスを加え、「旨辛」に仕上げられています。

【基本情報】

  • 内容量:90g
  • 原材料:食塩(アメリカ製造、国内製造)、赤唐辛子、ガーリック、黒コショウ、陳皮、砂糖、ミルポワパウダー、オニオン、酵母エキス、粉末醤油、パプリカ、チキン調味料、植物油脂、パセリ、青唐辛子、ジンジャー、コリアンダー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、山椒、ローレル/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
  • 特定原材料:小麦、大豆、鶏肉、豚肉

アウトドアスパイス 「ほりにし 辛口」

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【速報】アウトドアスパイスほりにしに辛口(レッド)が登場!今度は万能な旨辛仕上げ

ほりにし アウトドアスパイス「ほりにし」ブラック

調味料選手権で「ほりにし」が惜しくも全国2位となったことで生まれたほりにしブラック。アウトドアブランドの威信をかけて「燻製×旨み」にこだわった、ワイルドで上質な味わいです。

【基本情報】

  • 内容量:100g
  • 原材料:食塩(アメリカ製造、国内製造、ドイツ製造)、ごま、ガーリック、燻製岩塩、マッシュルームエキスパウダー、黒コショウ、コーングリッツ、黒豆きな粉、燻製オイル、赤唐辛子、粉末醤油、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、椎茸調味料、オニオン、パセリ、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、セロリーシード/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca、香料、着色料(炭末、イカ墨、カラメル)
  • 特定原材料:小麦・いか・ごま・大豆・鶏肉

アウトドアスパイス 「ほりにしブラック」

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キャンプで大人気の調味料「ほりにし」から新作・燻製アウトドアスパイス「ほりにしブラック」が誕生

アウトドアスパイス 「ほりにし」 プレミアム

定番の「ほりにし」に高級食材である白トリュフソルトをプラス。一からブレンドして完成した珠玉の万能調味料です。手軽にトリュフの風味を楽しめてうれしい!特にチーズや卵との相性が抜群です。

【基本情報】

  • 内容量:100g
  • 原材料:食塩(アメリカ製造、国内製造)、ガーリック、黒コショウ、白トリュフソルト、赤唐辛子、粉末醤油、レッドベルペパー、ミルポアパウダー、コリアンダー、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料(アミノ酸等)、香料、リン酸Ca
  • 特定原材料:乳成分、小麦、大豆、鶏肉、豚肉

ミモナ アウトドアスパイスほりにしプレミアム 100g

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これぞ究極の調味料!アウトドアスパイス ほりにしのプレミアム版「金のほりにし」が誕生!

肉料理におすすめの万能調味料

お肉のコバヤシ 七代目こばやし

創業明治五年の老舗焼肉屋が作る、「本当にお肉をおいしく食べるため」の肉専用スパイス。お肉に含まれる旨味成分を引き出し、くさみや雑味を抑えます。「お肉が喜ぶツボ」を押さえた調合は専門店ならでは。

【基本情報】

  • 内容量:80g
  • 原材料:食塩(国内製造)、黒コショウ、コーングリッツ、赤唐辛子、粉末醤油、フライドガーリック、ガーリック、植物油脂、コリアンダー、パプリカ、オニオン、パセリ、バジル、オレガノ、マジョラム/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
  • 特定原材料:小麦・大豆

肉のコバヤシ 「お肉専用スパイス七代目こばやし」

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シーラック 勝男クン。僕のBLACKスパイス

老舗のかつお節屋がだしのノウハウを活かして開発したアウトドアスパイス!野菜だし、ブラックペッパー、岩塩をベースに、香りと刺激に特化したガツンとインパクトのある味わいです。

【基本情報】

  • 内容量:60g
  • 特定原材料:小麦・大豆・ごま・いか

勝男クン。僕のブラックスパイス60g(瓶タイプ)

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UNBY(アンバイ) UNBYソース

アウトドアショップUNBYの社長の「ポン酢好き」「ソースへの情熱」が形となった、味噌とポン酢の組み合わせがたまらないオリジナルソースです。どのお肉にも合ってごはんがすすむ!

【基本情報】

  • 内容量:400g
  • 原材料:米味噌 (国内製造)、砂糖、にんにく醸造酢、食塩、ゆず果汁、豆板醤、かつお節エキス、唐辛子/酒精、調味料(アミノ酸など)
  • 特定原材料:大豆

【UNBY GENERAL GOODS STORE】UNBYソース 味噌ポンミックス かねこみそ ポン酢 ニンニク オリジナルソース アンバイ

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ウマミスパイスカンパニー Wahoo! BBQ SAUCE

水の代わりに梨を使った「無水」和風焼肉ソース。お肉をやわらかくする梨の旨味と、創業160年のこだわりの醤油が決め手です。梨の出来高に製造が左右されるので、見かけたら早めにチェックしたい!

【基本情報】

  • 内容量:200g

Umami Spice Company アウトドア キャンプ 料理 調味料 BBQ 和風 ソース 国産/Wahoo! BBQ SAUCE 200ml

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ログソース LoG SAUCE

元プロアスリートが材料にこだわって作り上げた万能だれ!焼肉はもちろん、野菜炒めやバーガーソースにも、カレーやチャーハンの隠し味にも。たっぷりのニンニクと選び抜かれた調味料とのブレンドがたまりません。

【基本情報】

  • 内容量:360g
  • 原材料:本醸造醤油、砂糖、にんにく、大根おろし、ごま油、みそ、ガーリックミンス、生姜、香辛料、フライドオニオン、いりゴマ/加工でん粉、調味料(アミノ酸)
  • 特定原材料:大豆・小麦・ゴマ

ログソース LoG SAUCE

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グッドウッドテラス ジャークシーズニングソース

東京渋谷のジャマイカ料理店「GOOD WOOD TERRACE」が長年の研究の末にたどり着いた漬けだれ。パウチ容器なので、ガラスの割れを心配しなくてよいところもアウトドアにぴったり!

【基本情報】

  • 内容量:300g
  • 原材料:水飴(国内製造)、魚醤(魚介類)、トマトペースト、玉葱、醤油、醸造酢、食塩、オールスパイス、胡椒、ガーリックエキス、ナツメグ、タイム、ローレル、バジル、ジンジャー、シナモン
  • 特定原材料:小麦・魚醤(魚介類)・大豆・りんご

化学調味料不使用 GOODWOODTERRACE グッドウッドテラス JERK SEASONING CARIBBEAN HOT ジャークシーズニング カリビアンホット 300g スタンディングパウチ ジャークチキン ジャークポーク バーベキューソース 香辛料 スパイス キャンプ

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魚料理におすすめの万能調味料

ウマミスパイスカンパニー ザ ウルトラ ウマミスパイス

旨味成分豊富なチーズ、トマト、ニンニクなど20種類以上の原材料をブレンド!世界共通語である「UMAMI」にこだわった万能調味料です。イタリアンを思わせる風味は魚料理にぴったり!

【基本情報】

  • 内容量:100g

アウトドア キャンプ 料理 調味料 BBQ/THE ULTRA UMAMI SPICE 旨味を極めた万能スパイス 100gボトル

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卵かけごはんにおすすめの万能調味料

豪堅ラーメン 豪堅スパイス

長野県安曇野市の「チャーハンがおいしいラーメン店」豪堅が作った万能調味料。お肉に合うのは当たり前。冷奴や目玉焼き、カップラーメンなど何にかけても美味しいオールラウンドスパイスです。

【基本情報】

  • 内容量:45g
  • 原材料:岩塩(ボリビア産)黒胡椒、ドライガーリック、混合削り節(さば)/調味料(アミノ酸等)

豪堅ラーメン 豪堅スパイス

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阿諏訪の出汁スパイス 箔

ヒロシさん率いる「焚火会」の発足メンバーであり、料理芸人としても活躍中の阿諏訪泰義さんが監修!ホタテの旨味が詰まったブースト型調味料です。風で飛び散りにくい顆粒や小さめのボトルサイズなど、アウトドア目線のアイディアがうれしい。

【基本情報】

  • 内容量:45g
  • 原材料:乳糖(アメリカ製造又はドイツ製造)、食塩、酵母エキス、ガーリック、ほたてエキスパウダー、あさりエキスパウダー、しいたけエキスパウダー、胡椒、パセリ
  • 特定原材料:小麦、乳成分

阿諏訪の出汁スパイス 箔 50g

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シーラック 勝男クン。僕のWHITEスパイス

鰹だし×ガーリック×岩塩をベースに、魚介の旨味とにんにくのパンチが効いた万能調味料。老舗のかつお節屋がノウハウを注ぎ込んだ、日本人の口に合うだしスパイスです。海鮮焼きそばなどにもおすすめ!

【基本情報】

  • 内容量:60g
  • 特定原材料:小麦・大豆・ごま

勝男クン。僕のホワイトスパイス60g(瓶タイプ)

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揚げ物におすすめの万能調味料

POWDER8 GARLIC&TULSI

ガーリックとホーリーバジルのシンプルなスパイス。アウトドア料理全般に合い、唐揚げやフライドポテトにかけるとおいしい!原材料は農薬・肥料不使用の自然栽培。栽培から加工まですべて手作業のプレミアムな万能調味料です。

【基本情報】

  • 内容量:18g
  • 原材料:乾燥ニンニク(自然栽培)、乾燥ホーリーバジル(自然栽培)

POWDER8 GARLIC&TULSI POWDER8 GARLICxTULSI 18g

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万福 匠のスパイス

しょうゆ・かつお・昆布など和の風味をベースに、ガーリックなど香辛料が効いたオールマイティ系調味料。バランス良い風味で食材と喧嘩せず、すでに味がついている唐揚げなどにも合う!

【基本情報】

  • 内容量:60g
  • 原材料:食塩(国内製造) フライドガーリック、黒コショウ、粉末醬油、オニオン、レッドペルペパー、パプリカ、ガーリック、コリアンダー、パセリ、カツオ調味料、昆布調味料、たん白加水分解物、植物油脂、赤唐辛子、バジル、オレガノ、マジョラム/調味料(アミノ酸)
  • 特定原材料:小麦、大豆

[万福] CAMP SPICE 匠のスパイス 60g

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アウトドアミックス ジャンクスパイス

アウトドアショップ「Outdoor Mix」のオリジナルスパイス。かけるとジャンクな味になる、やみつき系万能調味料。13種類のスパイスがブレンドされていて、メキシカン料理やおつまみにぴったり!

【基本情報】

  • 内容量:36g
  • 原材料:ハラペーニョ、オニオン、チリ、チーズ、ガーリック、トマト、コリアンダー(パクチー)、カルダモン、クミン、オレガノ、パプリカ、野菜、塩、香料、着色料(ベニコウジ、カロチン)、調味料(アミノ酸等)
  • 特定原材料:大豆、小麦、ごま、卵

アウトドアミックス ジャンクスパイス

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