缶詰のワンアレンジで簡単おつまみレシピ3品+カナッペ
食感と香りがたまらない！なすと山芋の牛タンねぎ塩だれソテー
なすと山芋を、ニンニク×ショウガが香るごま油で牛タンと合わせてソテーし、立派なおかずに。レモン風味のねぎ塩だれに絡まった牛タンと、トロリとしたなすにほくほくの山芋が口の中で溶け合い、ビールが止まりません。
【材料】
・K&K 缶つま牛タン焼きねぎ塩だれ 1缶
・なす(輪切り) 1本
・山芋(輪切り) 100g
・油 大さじ2
・UMAMY Kitchen 白神にんにく胡麻油 大さじ1
・万能ネギ 適量
・しょうゆ 適量
【作り方】
①フライパンに、油と「UMAMY Kitchen 白神にんにく胡麻油」を入れ火にかける
②フライパンが温まったら、なすと山芋を炒める
③「K&K 缶つま牛タン焼きねぎ塩だれ」を入れ、しょうゆを加える
④③が温まったらお皿に盛り、万能ネギを散らす
缶詰×缶詰で本格珍味の完成！枝豆とホタテのアヒージョ
おつまみの王様、枝豆とほたての燻製油漬けをぜいたくに組み合わせ、和風のアヒージョに。マッシュルームは、しめじやエリンギなど他のキノコと複数組み合わせてもうまみがアップ。味の決め手は、米みそ風味のスパイスソルト。仕上げの桜えびが歯ごたえよく、いい仕事してくれます。
【材料】
・飲み活ラボ むき枝豆風 1缶
・K&K 缶つま北海道・噴火湾産ほたて燻製油漬け 1缶
・マッシュルーム 1パック(5〜6個)
・乾燥桜えび 大さじ3
・UMAMY Kitchen 白神にんにくオリーブオイル 大さじ2
・オリーブオイル 150ml
・丸正醸造 てっぱんスパイスソルト 小さじ1/2
・塩 適量
・こしょう 適量
・鷹の爪 1個
【作り方】
①メスティンにオリーブオイル・「UMAMY Kitchen 白神にんにくオリーブオイル」・鷹の爪を入れ弱火にかける
②にんにくの香りがたってきたら、マッシュルームを入れる
③「飲み活ラボ むき枝豆風」・「K&K 缶つま北海道・噴火湾産ほたて燻製油漬け」を入れ温まったら、てっぱんスパイスソルト・塩・こしょうで味を整える
④火を止め、乾燥桜えびを振りかける
マスタードとブラックペッパーが大人な香り。炙りベーコンチーズ
「盛って・かけて・炙る」だけの超単純ステップながら、見た目と味は本格派。ブラックペッパーの香る厚切りベーコンはそのままでも十分おつまみになるものの、昆布としいたけのうまみが凝縮された甘めのマスタードソースと、香ばしく炙られたチーズをトッピング。赤ワインやクラフトビールと合わせてどうぞ。
【材料】
・K&K 缶つま厚切りベーコンのブラックペッパー味 1缶
・UMAMI BBQ SAUCE MUSTARD VINEGAR 大さじ3
・シュレットチーズ 30g
【作り方】
①スキレットに温めた「K&K 缶つま厚切りベーコンのブラックペッパー味」を盛る
②「UMAMI BBQ SAUCE MUSTARD VINEGAR」をかけ、シュレットチーズをかける
③バーナーでシュレットチーズを炙る
ピンチョススタイルで子どもも食べやすい。タコライス風カナッペ
タコライスの素を活用した、見た目もかわいいお手軽カナッペ。クリームチーズにタコライスの素とケチャップで風味をつけ、アボカドとミニトマト、ゆで卵をバゲットと一緒にピンチョス風に。子どもも大好きな組み合わせで食べやすい、パーティーを盛り上げてくれる一品です。
【材料】
・クリームチーズ 80g
・沖縄タコライスの素 小さじ1
・ケチャップ 小さじ1/2
・バケット(厚めにスライス) 5枚
・アボカド 1/12に切ったものを5個
・ミニトマト 1/2に切ったものを5個
・ゆで卵 1/4に切ったものを5個
【作り方】
①常温に戻したクリームチーズに、タコライスの素・ケチャップを混ぜ合わせる
②焼いたバケットに、①を塗る
③アボカド・ミニトマト・ゆで卵の順にピンなどでさす
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