鉄フライパンのシーズニングのやり方や失敗した時の対処法を徹底解説！

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鉄フライパンの魅力

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鉄フライパンはステンレスやアルミのフライパンとは異なり、丈夫かつ熱伝導率が良いアイテムとして有名です。焚き火に直接かけても問題ないことから、キャンプの調理道具としてよく利用されます。

「正しく使えば一生ものになる」とも言われ、油がフライパン全体になじんでくると調理がしやすくなるもの魅力の1つです。「重たい」「手入れが大変」といったデメリットがあるものの、使い心地が良いことから鉄フライパンは料理好きから特に重宝されています。

鉄フライパンの使用前にはシーズニングが必要な理由

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鉄フライパンを使用する前には、必ずシーズニングを行う必要があります。シーズニングは「油ならし」とも言われており、鉄フライパンを焦げつきにくくするためにも必要な作業です。

油を塗る前に、フライパンの表面についたサビ止めの加工を剥がしていきます。加工を剥がし終わったら、最後に油を塗ることでシーズニングは完了です。多少の手間はかかるものの、シーズニングを行うことで鉄フライパンを長く使用できます。